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包装食品真空包装机调试技师（中级）考试试卷及答案

填空题（每题1分，共10分）

1.真空包装机的核心抽气部件是______泵。

2.热封机构常用的加热方式有电阻加热和______加热。

3.真空包装机调试时，真空度通常以______为单位。

4.包装固体食品时，真空室抽气时间一般设置在______秒左右。

5.真空包装机的密封胶条材质多为______橡胶。

6.调试中，热封温度需根据包装______的材质调整。

7.真空包装机“抽真空后压力回升”，可能是______泄漏。

8.中级调试需掌握的真空泵类型除旋片式外，还有______式。

9.控制面板上“VT”通常代表______参数。

10.调试完成后，需填写______记录。

单项选择题（每题2分，共20分）

1.适用于食品真空包装（无油污染）的真空泵是？

A.无油旋片泵B.油旋片泵C.水环泵D.活塞泵

2.热封温度过高会导致包装薄膜？

A.封合不牢B.焦化变形C.漏气D.褶皱

3.一般食品包装的真空度达标值约为？

A.10PaB.100PaC.1000PaD.10000Pa

4.不属于调试内容的是？

A.真空度校准B.热封时间调整C.密封测试D.材料采购

5.脉冲加热的优点是？

A.升温快、节能B.温度稳定C.无电磁干扰D.寿命长

6.封口压力调整依据是？

A.真空度B.薄膜厚度C.食品重量D.抽气时间

7.热封后有气泡的原因可