脐橙果实发育进程中抗坏血酸动态积累及酶活性调控机制探究.docx

脐橙果实发育进程中抗坏血酸动态积累及酶活性调控机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

脐橙（CitrussinensisOsbeck）作为世界上重要的柑橘类水果之一，凭借其多汁、味甜、香气浓郁等特点，深受消费者的喜爱。它不仅是人们日常饮食中的美味水果，还因其丰富的营养价值在维持人体健康方面发挥着关键作用。脐橙富含多种营养成分，如糖类、蛋白质、膳食纤维，以及钙、镁、钾等矿物质，还含有类黄酮、类胡萝卜素等生物活性物质。这些营养成分赋予了脐橙诸多保健功效，例如类黄酮具有抗氧化、抗炎、降低心血管疾病风险等作用；类胡萝卜素则对眼睛健康有益，并在一定程度上具有防癌抗癌的潜力。

在脐橙所含的