外卖行业的名词分析报告.docx

外卖行业的名词分析报告

一、外卖行业的名词分析报告

1.1外卖行业核心概念解析

1.1.1外卖的定义与分类

外卖是指消费者通过线上平台或电话等方式向餐饮商家订购餐食，并由第三方配送服务送达消费者手中的商业模式。根据配送方式，外卖可分为即时配送（30分钟内送达）和定时配送（提前预定，非即时送达）；根据消费场景，可分为堂食外卖（消费者自取）、酒店外卖（针对住宿顾客）和到家外卖（直接送达家庭或办公地点）。即时配送是市场主流，占据约70%的市场份额，其高频、刚需的特性使得用户粘性极高。例如，美团、饿了么等平台主要通过即时配送构建竞争壁垒，通过优化算法和配送网络实现成本控制。定时配送则多应用于企业餐