2026年中国皮蛋市场分析：消费量将达174.68万吨，线上线下融合的销售策略成为主流趋势[图].docxVIP

2026年中国皮蛋市场分析：消费量将达174.68万吨，线上线下融合的销售策略成为主流趋势[图]

1903957

共研产业研究院通过对公开信息分析、业内资深人士和相关企业高管的深度访谈，以及分析师专业性判断和评价撰写了《2026-2032年中国皮蛋市场调查与战略咨询报告》。本报告为皮蛋企业决策人及投资者提供了重要参考依据。

为确保皮蛋行业数据精准性以及内容的可参考价值，共研产业研究院团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并运用共研自主建立的产业分析模型，结合市场、行业和厂商进行深度剖析，能够反映当前市场现状、热点、动态及未来趋势，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解当前皮蛋行业的发展态势。

皮蛋，又称松花蛋、变蛋，是中国传统蛋类加工食品，以鸭蛋或鸡蛋为原料，经生石灰、纯碱、食盐、茶叶等腌制而成，具有独特风味和丰富营养价值。

皮蛋营养价值

随着对健康饮食的关注，皮蛋作为传统发酵食品，凭借其独特的风味和营养价值，逐渐成为消费者餐桌上的新宠。传统商超和农贸市场仍然是皮蛋的主要销售渠道之一，但市场份额逐渐被线上渠道蚕食。同时，餐饮渠道对皮蛋的需求也在稳步增长，随着预制菜和外卖行业的兴起，皮蛋作为特色食材的应用场景更加广泛，预计2026年中国皮蛋产量同比增长3.4%。

2020-2026年中国皮蛋产量及增速

随着消费者对健康饮食的关注度不断提升，低盐、无铅、功能性皮蛋等健康型产品市场份额逐渐扩大，无铅工艺、即食包装、风味改良等新技术使产品均价提升，满足了消费者对品质和健康的需求，预计2026年中国皮蛋消费量同比增长3.4%。

2020-2026年中国皮蛋消费量及增速

政府对于食品产业的政策扶持和行业标准的确立，为皮蛋行业的健康发展提供了有力保障。例如，《中国传统食品产业振兴计划（2023-2028）》明确将皮蛋等传统食品纳入保护发展名录，在税收优惠、技术改造等方面提供支持，预计2026年中国皮蛋销售均价将达22.15元/千克。

2020-2026年中国皮蛋销售均价

随着消费升级和出口市场的拓展，皮蛋行业也迎来了新的发展机遇，东南亚市场年均增长带来的出口扩容机遇、功能性皮蛋市场的健康消费红利、冷链物流技术突破带来的渠道下沉空间等，预计2026年中国皮蛋市场规模同比增长5.1%。

2020-2026年中国皮蛋市场规模及增速