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2026年营养师健康管理师岗位应聘手册：健康知识与管理技能题目集

一、单选题（共10题，每题1分）

1.题目：中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克大豆及其制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

2.题目：高血压患者血压控制目标一般应维持在多少？

A.130/80mmHg

B.140/90mmHg

C.150/95mmHg

D.160/100mmHg

3.题目：以下哪种食物富含不饱和脂肪酸，有助于降低血脂？

A.猪肉

B.牛油果

C.蛋黄

D.鸡皮

4.题目：糖尿病酮症酸中毒的主要临床表现不包括：

A.呼吸深快带烂苹果味

B.尿量增多

C.皮肤黏膜干燥

D.体温升高至39℃以上

5.题目：健康成年人每日饮水量建议为：

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700-2000毫升

6.题目：以下哪种运动属于有氧运动？

A.举重

B.立定跳远

C.快走

D.俯卧撑

7.题目：老年人骨质疏松症预防，以下措施错误的是：

A.摄入足够钙质

B.适量晒太阳

C.长期使用激素药物

D.进行负重运动

8.题目：慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者进行家庭氧疗，一般吸氧浓度为：

A.25%-29%

B.30%-34%

C.35%-39%

D.40%-44%

9.题目：以下哪种行为属于健康生活方式？

A.晚上熬夜加班

B.经常空腹饮酒

C.每日规律运动

D.长期使用止痛药缓解疼痛

10.题目：营养标签中“低脂”产品的脂肪含量应≤多少？

A.0.5克/100克

B.1克/100克

C.3克/100克

D.5克/100克

二、多选题（共5题，每题2分）

1.题目：肥胖的干预措施包括：

A.调整饮食结构

B.增加运动量

C.使用减肥药物

D.心理行为干预

E.辅以中医针灸

2.题目：高血压的危险因素有：

A.遗传因素

B.高盐饮食

C.吸烟

D.肥胖

E.缺乏运动

3.题目：糖尿病合并肾病患者的饮食管理要点包括：

A.严格控制蛋白质摄入

B.适量摄入优质蛋白

C.严格限制钾盐

D.控制钠盐摄入

E.增加膳食纤维

4.题目：抑郁症的健康管理策略包括：

A.心理咨询与干预

B.药物治疗

C.规律作息

D.运动疗法

E.社会支持系统建立

5.题目：老年人常见营养问题包括：

A.营养不良

B.蛋白质-能量malnutrition

C.维生素缺乏

D.水电解质紊乱

E.食欲减退

三、判断题（共10题，每题1分）

1.题目：空腹血糖（FPG）≥7.0mmol/L可诊断为糖尿病。

（√/×）

2.题目：膳食纤维主要来源于谷物、蔬菜和水果。

（√/×）

3.题目：运动强度越大，减肥效果越好。

（√/×）

4.题目：高血压患者可自行随意调整降压药剂量。

（√/×）

5.题目：老年人骨质疏松症主要与钙摄入不足有关。

（√/×）

6.题目：慢性阻塞性肺疾病患者应避免剧烈运动。

（√/×）

7.题目：营养标签中“无糖”产品不代表无热量。

（√/×）

8.题目：抑郁症患者可通过自我调节完全治愈。

（√/×）

9.题目：老年人便秘可通过增加膳食纤维和水分摄入改善。

（√/×）

10.题目：健康风险评估的主要目的是预测疾病发生概率。

（√/×）

四、简答题（共4题，每题5分）

1.题目：简述中国居民膳食指南的核心原则。

2.题目：简述高血压患者的健康管理措施。

3.题目：简述糖尿病酮症酸中毒的紧急处理措施。

4.题目：简述老年人营养不良的常见原因及干预方法。

五、案例分析题（共2题，每题10分）

1.题目：患者，男，62岁，身高175cm，体重90kg，血压160/95mmHg，空腹血糖8.2mmol/L，诊断为2型糖尿病合并高血压。请制定该患者的健康管理方案（包括饮食、运动、用药建议等）。

2.题目：患者，女，55岁，退休教师，长期缺乏运动，体重指数（BMI）28kg/m2，自述近期常感乏力、睡眠障碍，体检发现血脂异常。请分析其健康风险，并提出干预建议。

答案与解析

一、单选题

1.C

解析：中国居民膳食指南建议成年人每天摄入大豆及其制品35-45克，其中大豆25克，豆制品等等量替代。

2.A

解析：高血压患者血压控制目标一般应130/80mmHg，糖尿病或肾病患者需更严格控制。

3.B

解析：牛油果富含单不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，而其他选项脂肪多为饱和脂肪酸。

4.D

解析：酮症酸中毒时体温一般不升高，甚至可能降低；A、B、C均为典型表现。

5.D

解析：健康成年人每日饮水量建