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单宁酸对布氏田鼠味觉与食欲调控机制的深度剖析

一、引言

1.1研究背景

在广袤的自然界中，植物为了应对来自外界的各种威胁，逐渐进化出了一系列独特的防御机制，其中合成和积累植物次生代谢物是一种极为重要的化学防御策略。植物次生代谢物种类繁多，结构复杂，在植物的生长发育、繁殖、防御以及与环境的相互作用等诸多方面都发挥着不可或缺的作用。

单宁酸，作为植物次生代谢物中的重要成员，广泛分布于植物界，尤其是在种子植物中，如豆科、漆树科等植物中含量较为丰富。它是一类多酚中高度聚合的化合物，呈现出黄色或棕黄色无定形松散粉末状，具有独特的涩味。单宁酸的分子结构中含有较多的邻位酚羟基，这赋予了它较强的还原性，使其