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GB 4789.3食品微生物学检验 大肠菌群计数培训考试题及答案解析 (1).docx

GB 4789.3食品微生物学检验 大肠菌群计数培训考试题及答案解析 (1).docx

    GB4789.3食品微生物学检验大肠菌群计数培训考试题及答案解析(1)

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.在进行食品中大肠菌群检测时，大肠菌群的标准菌落计数单位是什么？()

    A.CFU/g

    B.CFU/mL

    C.CFU/100g

    D.CFU/100mL

    2.大肠菌群检测的MUG试验，MUG代表什么？()

    A.甲基伞形酮

    B.甲基红

    C.邻甲苯胺

    D.亚甲蓝

    3.以下哪项不是大肠菌群检测的预处理步骤？()

    A.样品稀释

    B.样品过滤

    C.样品酸化

    D.样品离心

    4.在平板

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