2026年餐饮业门卫招聘面试题及解答指南.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年餐饮业门卫招聘面试题及解答指南

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

题目：

1.餐饮业门卫的主要职责不包括以下哪项？

A.维护餐厅周边秩序

B.负责餐厅内部食材配送

C.确保顾客安全进出

D.管理餐厅员工考勤

2.在处理顾客投诉时，以下哪种做法最不恰当？

A.耐心倾听，了解问题

B.立即上报，避免承担责任

C.保持礼貌，避免情绪化回应

D.提供合理解决方案

3.发现餐厅附近有可疑人员徘徊，门卫应优先采取哪种措施？

A.直接驱赶，避免冲突

B.观察记录，并上报安保部门

C.假装不闻，等待他人处理

D.与顾客对峙，寻求帮助

4.餐饮业门卫在执行巡逻时，重点排查的区域不包括？

A.后厨仓库

B.顾客用餐区

C.线上外卖配送点

D.餐厅前台

5.遇到自然灾害（如暴雨、地震）时，门卫的首要任务是？

A.保护自身安全

B.确保顾客财物安全

C.封锁餐厅大门

D.疏导顾客有序撤离

6.门卫在登记访客时，应要求对方提供哪些信息？

A.姓名、联系方式、来意

B.仅需姓名，方便记忆

C.身份证号码、工作单位

D.无需登记，直接放行

7.餐饮业门卫着装不规范可能导致的后果是？

A.提升顾客信任度

B.增加工作压力

C.影响餐厅形象

D.减少顾客投诉

8.发现餐厅有火灾隐患时，门卫应立即？

A.延迟上报，观察情况

B.立即上报，并疏散人员

C.通知厨师长处理

D.关闭电源，避免触电

9.餐饮业门卫与外卖骑手的冲突主要源于？

A.语言沟通不畅

B.运费价格纠纷

C.餐厅管理混乱

D.骑手故意挑衅

10.门卫在执行夜间值班时，以下哪项做法最不安全？

A.定时巡逻，检查监控

B.保持手机畅通，随时待命

C.关闭部分照明，节省电费

D.记录异常情况，次日汇报

二、多选题（共5题，每题3分，共15分）

题目：

1.餐饮业门卫需要具备哪些基本素质？

A.良好的沟通能力

B.熟练的驾驶技能

C.较强的应变能力

D.丰富的厨艺经验

2.在处理顾客纠纷时，门卫应注意哪些事项？

A.保持中立，避免偏袒

B.及时上报，避免责任扩大

C.使用强硬语言，震慑对方

D.记录时间、地点、人物

3.餐厅周边常见的安全隐患包括？

A.消防通道堵塞

B.外卖骑手违规停车

C.无证人员推销产品

D.顾客醉酒滋事

4.门卫在执行巡逻时，应重点检查哪些区域？

A.仓库钥匙存放处

B.顾客出入口

C.消防设备位置

D.餐厅招牌照明

5.餐饮业门卫在应对突发事件时，应遵循哪些原则？

A.确保顾客安全优先

B.严格遵守餐厅规定

C.隐瞒情况，避免恐慌

D.及时上报，协同处理

三、判断题（共10题，每题1分，共10分）

题目：

1.餐饮业门卫可以随意拒绝外卖骑手进入餐厅。（×）

2.门卫在登记访客时，只需确认对方身份即可。（×）

3.发现餐厅有盗窃行为时，门卫应立即报警。（√）

4.餐饮业门卫不需要掌握基本的急救知识。（×）

5.门卫在执行夜间值班时，可以关闭所有监控设备。（×）

6.外卖骑手与顾客的冲突属于门卫职责范围。（√）

7.餐厅门口的警示标志可以随意张贴。（×）

8.门卫在处理投诉时，可以推卸责任给其他部门。（×）

9.发现消防通道堵塞时，门卫应立即清理。（√）

10.餐饮业门卫可以穿着个人服装上班。（×）

四、简答题（共5题，每题5分，共25分）

题目：

1.简述餐饮业门卫在高峰时段如何维持秩序？

2.如何应对顾客醉酒闹事的情况？

3.餐饮业门卫在日常工作中如何防范盗窃？

4.门卫在执行巡逻时需要注意哪些细节？

5.简述餐饮业门卫在处理突发事件时的基本流程。

五、情景模拟题（共2题，每题10分，共20分）

题目：

1.某外卖骑手因等待时间过长，直接闯入餐厅强行取餐，门卫如何处理？

2.餐厅附近发生小型火灾，门卫应采取哪些应急措施？

六、综合分析题（共1题，共15分）

题目：

结合餐饮业特点，分析门卫岗位的重要性，并提出至少3条提升服务质量的具体建议。

答案及解析

一、单选题

1.B

解析：餐饮业门卫主要职责是维护安全、秩序，食材配送属于后勤或配送岗位。

2.B

解析：上报是必要的，但直接避免责任不恰当，应主动解决。

3.B

解析：观察记录并上报是标准流程，直接驱赶可能激化矛盾。

4.C

解析：线上外卖配送点不属于门卫巡逻重点，主要关注实体区域。

5.A

解析：自身安全是首要前提，其他任务需在安全基础上进行。

6.A

解析：基本信息能帮助追溯，其他选项过于或不足。

7.C

解析：着装影响餐厅专业形象，不规范会降低顾客