2026年职业技能鉴定考试（中药炮制工·初级／五级）历年参考题库含答案详解.docxVIP

2026年职业技能鉴定考试（中药炮制工·初级／五级）历年参考题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、中药炮制中，以下哪种方法主要用于消除或减少药材的毒性？A.炒制B.醋制C.酒制D.蒸制

2、中药炮制中，炒制需用热锅操作的主要目的是（）

A.使药物受热均匀

B.添加酒类辅助炮制

C.蒸煮药物降低毒性

D.减少水分含量

3、大黄经哪种炮制后性味偏寒，归脾、胃、大肠经（）

A.酒制

B.蒸制

C.炒制

D.煅制

4、枳壳炮制的关键步骤是（）

A.去心

B.去瓤

C.切片

D.晒干

5、白芍炮制后适合用于（）

A.表虚自汗

B.脾胃虚寒

C.热病汗出

D.血热出血

6、半夏炮制时常用（）以降低毒性

A.盐制

B.醋制

C.姜汁制

D.糖制

7、厚朴经哪种炮制后能增强燥湿化痰效果（）

A.炒制

B.煨制

C.姜汁制

D.淀粉制

8、附子经蜜炙后主要作用是（）

A.增强毒性

B.缓和烈性

C.促进挥发油析出

D.减少有效成分

9、甘草炮制后用于（）

A.清热解毒

B.补脾益气

C.泻火通便

D.收敛止血

10、茯苓经哪种炮制后利水渗湿作用增强（）

A.煅制

B.炒制

C.去赤皮

D.淀粉制

11、黄芪蜜炙后适用于（）

A.气虚下陷

B.阴虚火旺

C.外感风寒

D.痰热咳嗽

12、中药炮制中，醋制的主要目的是（）

A.去除杂质

B.增效减毒

C.改变形态

D.调整气味

13、炒制药材常用的工具是（）

A.铁锅

B.铜锅

C.砂锅

D.竹匾

14、大黄蒸制30分钟后需立即（）

A.翻动

B.出锅

C.加盐

D.搅拌

15、含油脂的药材如杏仁，炮制常用方法是（）

A.蒸制

B.炒制

C.煅制

D.煎制

16、炮制后需去心的药材是（）

A.麦冬

B.枸杞

C.麦芽

D.阴虚

17、硫磺熏制主要用于（）

A.防虫蛀

B.增色

C.去腥

D.活血

18、砂锅炮制适用于（）

A.含淀粉

B.含油脂

C.含黏液质

D.含矿物质

19、制霜工艺中，常见药材是（）

A.黄连

B.炉甘石

C.硫黄

D.乳香

20、炮制后需醋淬的药材是（）

A.龙骨

B.自然铜

C.阴羊角

D.醋制后需淬

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、中药炮制中，下列哪种方法能增强药物有效成分溶出？A.炒制B.煅制C.蒸制D.醋制

A.炒制（高温使细胞破裂）

B.煅制（高温破坏细胞壁）

C.蒸制（低温保留成分）

D.醋制（改变成分性质）

22、炮制过程中，铁锅铲适用于哪种操作？A.炒制B.煅制C.蒸制D.油炙

A.炒制（需快速翻动）

B.煅制（需持续按压）

C.蒸制（无需接触药物）

D.油炙（需高温翻炒）

23、下列哪种炮制方法会导致药物炭化？A.炒制B.煅制C.炙制D.醋制

A.炒制（适度加热）

B.煅制（高温熔焦）

C.炙制（蜜或酒制）

D.醋制（酸制）

24、蜜炙时需注意哪种操作？A.文火加热B.武火快炒C.控制温度在150℃以下D.喷洒蜜汁后立即翻炒

A.文火加热（防止焦化）

B.武火快炒（缩短时间）

C.控制温度（避免破坏蜜质）

D.立即翻炒（防止粘锅）

25、炮制时“九蒸九晒”多用于哪种药物？A.人参B.当归C.黄芪D.白芍

A.人参（补气固脱）

B.当归（补血活血）

C.黄芪（补气升阳）

D.白芍（柔肝止痛）

26、下列哪种炮制方法可降低药物毒性？A.醋制B.酒制C.炙制D.煅制

A.醋制（溶解生物碱）

B.酒制（促进吸收）

C.炙制（减少刺激性）

D.煅制（破坏毒性成分）

27、炮制工具中，镊子主要用于哪种操作？A.炒制B.煅制C.蒸制D.切制

A.炒制（翻动药物）

B.煅制（夹取熔焦物）

C.蒸制（无需接触）

D.切制（固定药块）

28、炮制过程中，哪种情况需立即停止加热？A.药物变色B.温度达150℃C.蜜汁均匀包裹D.药物粘锅

A.药物变色（判断火候）

B.温度达150℃（防止焦化）

C.蜜汁均匀（完成标志）

D.药物粘锅（需调整火候）

29、炮制环境要求哪种条件？A.温度＞25℃B.湿度＞80%C.光照充足D.无尘无虫害

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