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2025年国家开放大学(电大)《食品安全与营养学》期末考试复习题库及答案.docx

2025年国家开放大学(电大)《食品安全与营养学》期末考试复习题库及答案.docx

    2025年国家开放大学(电大)《食品安全与营养学》期末考试复习题库及答案

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.食品安全的基本要求是什么？()

    A.食品卫生要求

    B.食品质量要求

    C.食品安全要求

    D.食品营养要求

    2.食品中的污染物主要分为哪几类？()

    A.生物性污染物、化学性污染物、放射性污染物

    B.生物性污染物、物理性污染物、放射性污染物

    C.生物性污染物、化学性污染物、物理性污染物

    D.生物性污染物、化学性污染物、微生物污染物

    3.什么是食品添加剂？()

    A.为了增加食品营养价值

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