高级卫生专业技术资格考试临床营养(043)(副高级)复习策略详解(2026年).docxVIP

高级卫生专业技术资格考试临床营养(043)(副高级)复习重点

一、营养与代谢基础知识

1.1人体营养需求与评估

能量需求与计算

基础代谢率(BMR)计算公式

活动因素(AF)及总能量需求(TEE)计算方法

不同人群(儿童、孕妇、老年人、慢性疾病患者)的特殊能量需求

蛋白质、脂肪、碳水化合物与纤维素的推荐摄入量

蛋白质的生物效价、氮平衡、必需氨基酸与非必需氨基酸

脂肪的种类与功能（必需脂肪酸、饱和脂肪酸、反式脂肪酸）

碳水化合物的类型（糖、淀粉、膳食纤维）及推荐摄入比例

维生素与矿物质

脂溶性维生素（A、D、E、K）与水溶性维生素（B族、C）的功能与缺乏症

钙、铁、锌、镁等主要矿物质的作用与代