2026年医技类-营养(师)［210］历年题库含答案详解.docxVIP

2026年医技类-营养(师)［210］历年题库含答案详解

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共20题）

1、中国居民膳食指南推荐成人每日蛋白质推荐摄入量约为（）

A.50-70g

B.80-100g

C.60-80g

D.40-60g

2、膳食纤维每日推荐摄入量为（）

A.10-15g

B.20-25g

C.25-30g

D.30-40g

3、能量密度高的食物通常（）

A.营养丰富但体积小

B.营养单一且体积大

C.蛋白质含量高但脂肪低

D.维生素丰富但矿物质少

4、维生素C的推荐膳食摄入量（成人男性）为（）

A.100mg/天

B.80mg/天

C.60mg/天

D.40mg/天

5、慢性肾病患者饮食中应限制（）

A.碳水化合物

B.膳食纤维

C.钠盐

D.蛋白质

6、食物中钙的吸收率最高的形式是（）

A.植物性钙

B.碳酸钙

C.蛋白质结合钙

D.乳钙

7、下列哪项属于必需氨基酸（）

A.亮氨酸

B.谷氨酸

C.天冬酰胺

D.丙氨酸

8、婴幼儿缺锌的典型症状不包括（）

A.生长发育迟缓

B.食欲减退

C.伤口愈合延迟

D.免疫力低下

9、下列哪种维生素属于脂溶性（）

A.维生素C

B.维生素A

C.维生素B1

D.维生素K

10、妊娠期妇女每日铁推荐摄入量为（）

A.27mg

B.25mg

C.30mg

D.20mg

11、能量计算公式中，基础代谢率（BMR）的简化公式为（）

A.BMR=10×体重(kg)+6.25×身高(cm)-5×年龄+5

B.BMR=10×体重(kg)+6.25×身高(cm)-5×年龄

C.BMR=10×体重(kg)+5×身高(cm)-5×年龄

D.BMR=10×体重(kg)+6.25×身高(cm)-5×年龄+5

12、慢性肾病患者推荐限制摄入的营养素是（）

A.膳食纤维

B.氯化钠

C.维生素C

D.钙

13、食物中天然存在的维生素属于（）

A.合成维生素

B.天然维生素

C.强化维生素

D.天然存在的维生素

14、营养师指导孕妇每日补充的维生素D推荐量为（）

A.400IU

B.600IU

C.800IU

D.1000IU

15、食品添加剂中，允许用于碳酸饮料的防腐剂是（）

A.山梨酸钾

B.乙二醇

C.糖精钠

D.硫酸铝钾

16、BMI指数用于评估（）

A.肌肉含量

B.肥胖程度

C.骨密度

D.营养素缺乏

17、营养教育中，针对老年人吞咽功能障碍的干预措施不包括（）

A.改变食物性状

B.增加膳食纤维

C.控制进食速度

D.使用吸管

18、营养师评估儿童生长发育时，下列指标中特异性最高的是（）

A.体重

B.身高

C.BMI指数

D.头围

19、膳食指南建议每日盐摄入量不超过多少克？A.5gB.6gC.7gD.8g

20、维生素C缺乏主要导致哪种疾病？A.夜盲症B.坏血病C.佝偻病D.脚气病

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共10题）

21、根据中国居民膳食指南（2022），每日盐摄入量应控制在多少以下？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

22、以下哪种食物属于优质蛋白来源？

A.大豆

B.鸡蛋

C.白菜

D.土豆

23、营养评估中，膳食调查法不包括以下哪种方式？

A.24小时膳食回顾法

B.指标分析法

C.患者自述法

D.7天膳食记录法

24、以下哪项是膳食纤维的功能？

A.促进肠道蠕动

B.增强免疫力

C.增加热量吸收

D.补充维生素D

25、孕期女性需特别注意补充哪种维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

26、食品添加剂中，防腐剂属于以下哪类？

A.演化酶制剂

B.酶类

C.防腐剂

D.色素

27、老年人群每日饮水量应不少于多少？

A.500毫升

B.800毫升

C.1000毫升

D.1500毫升

28、以下哪项属于营养风险筛查工具？

A.SF-36量表

B.MNA-SF量表

C.阿斯伯格量表

D.抑郁自评量表

29