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青稞面行业发展概况分析报告

一、青稞面行业发展概况分析报告

1.1行业发展现状概述

1.1.1青稞面市场规模与增长趋势

青稞面作为我国西部少数民族地区传统主食，近年来随着健康消费升级和民族饮食文化复兴，市场规模呈现显著增长。据国家统计局数据显示，2022年全国青稞面产量达120万吨，同比增长8.2%，市场规模突破400亿元。从区域分布看，西藏、青海、四川等产区占据全国90%以上市场份额，其中西藏自治区青稞面产量占全国45%。增长动力主要来自三方面：一是健康消费需求提升，青稞富含膳食纤维和B族维生素，符合现代营养健康趋势；二是民族餐饮连锁化发展带动，全国已有超500家以青稞面为特色的连锁品牌