宣贯培训(2026年)《GBT 18526.5-2001熟畜禽肉类辐照杀菌工艺》.pptxVIP

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目录

一、食品安全新纪元：深度剖析GB/T18526.5-2001标准如何引领熟畜禽肉制品辐照杀菌技术应用的战略转型与产业升级

二、从原理到实践：专家视角全方位解读辐照杀菌技术在熟畜禽肉类中抑制微生物、保障品质的核心机理与科学边界

三、工艺参数的精确图谱：(2026年)深度解析标准中辐照源选择、剂量确定及关键控制点的设定依据、优化策略与风险评估

四、质量保障体系的构建蓝图：基于标准要求，系统阐述熟畜禽肉类辐照前后感官、理化和微生物指标的监控体系

五、安全性的双重堡垒：专业解读辐照熟畜禽肉类的毒理学安全性、营养学评估及过程潜在风险的防控与管理

六、合规性操作的全流程导航：详细拆解标准