2025年最新(公共营养师、营养指导员)技师级能力考试题库与答案.docxVIP

2025年最新(公共营养师、营养指导员)技师级能力考试题库与答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.公共营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，以下哪种食物应限制摄入？()

A.绿叶蔬菜

B.瘦肉

C.全谷物

D.果汁

2.营养指导员在为减肥者提供膳食建议时，以下哪种说法是错误的？()

A.增加膳食纤维摄入量有助于增加饱腹感

B.避免晚餐过晚，以减少脂肪堆积

C.多吃零食可以补充营养，不必担心热量摄入

D.选择低脂肪、高蛋白的食物有助于减肥

3.在评估个体营养状况时，以下哪种方法最为直接有效？()

A.问卷调查

B.饮食日记

C.血液检查

D.体格测量

4.营养指导员在指导儿童合理膳食时，应特别关注哪种营养素的摄入？()

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素D

5.公共营养师在为孕妇提供营养指导时，以下哪种食物不宜过多摄入？()

A.鸡蛋

B.牛奶

C.海产品

D.豆制品

6.营养指导员在为高血压患者提供膳食建议时，以下哪种食物不宜推荐？()

A.红薯

B.绿豆

C.西兰花

D.油条

7.公共营养师在为老年人制定膳食计划时，以下哪种食物有助于预防骨质疏松？()

A.鸡蛋

B.鱼类

C.瘦肉

D.蔬菜

8.营养指导员在为运动员提供营养建议时，以下哪种营养素的需求量最高？()

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.脂肪

D.维生素C

9.公共营养师在为减肥者提供营养指导时，以下哪种饮食方式较为推荐？()

A.低热量饮食

B.极低热量饮食

C.高蛋白饮食

D.极高蛋白质饮食

二、多选题(共5题)

10.公共营养师在为患有高胆固醇血症的患者提供膳食指导时，以下哪些食物应增加摄入？()

A.高纤维食物

B.富含单不饱和脂肪酸的食物

C.富含多不饱和脂肪酸的食物

D.高糖分食物

E.高胆固醇食物

11.营养指导员在为孕妇提供营养建议时，以下哪些营养素是孕期必需的？()

A.钙

B.铁

C.叶酸

D.维生素D

E.蛋白质

12.在为减肥者提供营养建议时，以下哪些方法有助于提高饱腹感？()

A.增加膳食纤维的摄入

B.选择高蛋白食物

C.食用低能量密度食物

D.多吃零食

E.控制餐盘大小

13.公共营养师在评估个体营养状况时，以下哪些方法可以用来收集营养信息？()

A.饮食日记

B.面试

C.医学检查

D.体格测量

E.血液检查

14.营养指导员在为老年人提供膳食建议时，以下哪些食物对健康有益？()

A.低脂乳制品

B.鱼类

C.富含抗氧化剂的食物

D.高盐分食物

E.全谷物

三、填空题(共5题)

15.公共营养师在为患有高血压的患者制定膳食计划时，建议增加富含钾的食物摄入，因为钾可以帮助降低血压。

16.营养指导员在为减肥者提供建议时，会强调控制总能量摄入，并建议选择低能量密度食物，如蔬菜和水果，以增加饱腹感。

17.孕妇在孕期需要额外补充叶酸，以预防胎儿神经管缺陷，推荐的叶酸日摄入量通常为400微克。

18.营养指导员在为糖尿病患者提供膳食建议时，会强调控制血糖反应，推荐选择富含膳食纤维的食物，如全谷物和豆类。

19.老年人由于消化吸收能力下降，营养指导员会建议他们选择质地柔软、易于消化的食物，如豆腐和蒸蛋。

四、判断题(共5题)

20.公共营养师在为高血压患者提供膳食指导时，建议减少钠的摄入量。()

A.正确B.错误

21.营养指导员在为减肥者提供建议时，鼓励他们进行有氧运动，但不推荐进行力量训练。()

A.正确B.错误

22.孕妇在孕期需要增加铁的摄入量，以预防贫血。()

A.正确B.错误

23.营养指导员在为糖尿病患者提供膳食建议时，建议他们完全避免食用糖。()

A.正确B.错误

24.老年人由于新陈代谢减慢，不需要额外的营养补充。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.简述公共营养师在为老年人制定膳食计划时，如何预防营养不良。

26.营养指导员如何帮助高血压患者改善生活方式以控制血压？

27.孕妇在孕期应如何合理补充叶酸？

28.营养指导员在为糖尿病患者提供膳食指导时，如何指导患者选择合适的碳水化合物来源？

29.简述公共营养师在评估个体营养状况时，常用的