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国家公共营养师题库含参考答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.主藏精的脏腑是()。

A、肝

B、肾

C、脾

D、心

正确答案：B

2.行礼时,保健调理师要双手轻轻重叠,置于两腿()。

A、两侧

B、前方中央处

C、胸前

D、后侧

正确答案：B

3.以下物质中,吸收最快的是().

A、葡萄糖

B、果糖

C、甘露醇

D、戊糖

正确答案：A

4.食品辐照主要用()作为辐照源

A、32P

B、60Co

C、35S

D、15N

正确答案：B

5.下列手法中属补法的是()。

A、轻刺激的手法

B、重刺激的手法

C、逆时针操作的手法

D、向下推行的手法

正确答案：A

6.津液的输布主要是依靠脾、肾、肝、()等脏腑生理功能的协调配合来完成的。

A、胃

B、小肠

C、三焦

D、膀胱

正确答案：C

7.哪种保健功能卫生部不受理和批准().

A、辅助抑制肿瘤,防癌

B、调节血脂

C、减肥

D、抗疲劳

正确答案：A

8.殷门穴位于()。

A、承扶与委中的连线上,当承扶下6寸处

B、承扶与委中的连线上,当承扶上6寸处

C、承扶与委中的连线上,当承扶上5寸处

D、承扶与委中的连线上,当承扶下5寸处

正确答案：A

9.胃炎患者的饮食应()

A、高纤维蔬菜

B、粗杂粮

C、烟酒

D、低渣软食

正确答案：D

10.目前认为膳食饱和脂肪酸应低于总能量的()

A、7%

B、10%

C、5%

D、15%

正确答案：B

11.()不是劳宫穴的主治。

A、癫狂

B、心痛

C、口疮

D、中毒

正确答案：D

12.背腰部按摩常用穴位不包括()。

A、肾俞

B、肩井

C、命门

D、腰眼

正确答案：B

13.下列说法错误的是().

A、在饮水中加入矿物质也可以称为矿泉水

B、矿物质水是在纯净水的基础上,加入人工合成矿化液而成

C、天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定

D、天然矿泉水,是指从地下深处自然涌出的或经人工发掘的、未受污染的地下矿水

正确答案：A

14.头面部按揉时应运用()操作。

A、指关节

B、指尖

C、指腹

D、指甲

正确答案：C

15.蛋白质的互补作用是指()

A、脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

B、几种营养价值较低的蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

C、糖,脂肪,蛋白质以维生素混合食用,以提高食物生物学价值的作用

D、糖和蛋白质混合食用,以提高食物生物学价值的作用

正确答案：B

16.正常男性体内铁的储存量约为()。

A、10000mg

B、100mg

C、1000mg

D、1500mg

正确答案：C

17.细胞的主要结构有()。

A、细胞膜、基质、细胞核

B、细胞膜、细胞质、细胞核

C、基膜、细胞质、细胞核

D、细胞膜、细胞间质、细胞核

正确答案：B

18.老年人随着年龄增长,体成分会逐渐改变.在下列描述中错误的是().

A、体脂肪逐渐增加,并呈向心性分布趋势

B、瘦体重逐渐减少,主要为肌肉组织细胞量下降

C、体内水分减少,因为细胞内、外液均减少

D、骨密度降低,尤其是钙的减少

正确答案：C

19.水加热处理的方法有()

A、焯水

B、煸炒

C、软炸

D、贴二、多项选择题(41—80题。每题1分,共40分。每题有两个或两个以上答案正确。错选、少选、多选,均不得分.)

正确答案：A

20.关节面、关节腔和()是关节的主要结构。

A、关节韧带

B、关节内软骨

C、关节囊

D、关节盂唇

正确答案：C

21.某食品标签的配料如下:红枣、麦芽糖浆、葡萄糖、蜂蜜、柠檬酸、山梨酸钾。该食品中含量比例最大的是()。

A、红枣

B、葡萄糖

C、山梨酸钾

D、麦芽糖浆

正确答案：A

22.引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是().

A、铁摄入不足

B、锌摄入不足

C、维生素B12缺乏

D、维生素B6缺乏

正确答案：C

23.对于单位分配的日常工作任务,你通常的感受是().

A、没啥感觉

B、乏味

C、烦

D、讨厌

正确答案：A

24.躯干骨是由()组成的。

A、椎骨、锁骨、肋骨

B、椎骨、锁骨、肩胛骨

C、胸骨、锁骨、肋骨

D、椎骨、胸骨、肋骨

正确答案：D

25.良好的职业道德、精益求精的按摩技能是()的必要素质。

A、餐厅服务员

B、客房服务员

C、调酒师

D、按摩师

正确答案：D

26.婴儿出生到()时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。

A、1~2月

B、4~6月

C、满月

D、2~3月

正确答案：B

27.女,30岁,怕热、多汗、易激动,消瘦1年.查体:消瘦、皮肤湿润,甲状腺增大,随吞咽上下移动,心率100次/分.检验:T3、T4增高.最可能的诊断是()

A、肺结核

B、甲低

C、肿瘤

D、甲亢

正确答案：D

28.关节突关节的连