2025年茶艺师-茶艺师(中级)考试历年参考题库含答案解析(5卷题).docxVIP

2025年茶艺师-茶艺师(中级)考试历年参考题库含答案解析(5卷题)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.茶叶的发酵程度对其品质有何影响？()

A.发酵程度越高，品质越好

B.发酵程度越低，品质越好

C.发酵程度适中，品质最佳

D.发酵程度对品质无影响

2.泡茶时，以下哪种水温最为适宜？()

A.50℃

B.70℃

C.80℃

D.100℃

3.以下哪种茶叶属于全发酵茶？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.绿茶

D.花茶

4.茶艺表演中，泡茶时应该注意哪些细节？()

A.注意水温的控制

B.注意茶叶的投放量

C.注意茶具的清洁和摆放

D.以上都是

5.以下哪种茶叶不属于乌龙茶？()

A.铁观音

B.大红袍

C.龙井茶

D.普洱茶

6.茶叶中的茶多酚有什么作用？()

A.抗氧化

B.提神醒脑

C.利尿消肿

D.以上都是

7.茶艺师在泡茶时，应该如何把握茶汤的浓度？()

A.茶叶多，茶汤浓

B.茶叶少，茶汤浓

C.茶叶多，茶汤淡

D.茶叶少，茶汤淡

8.以下哪种茶适合用盖碗泡？()

A.龙井茶

B.乌龙茶

C.普洱茶

D.花茶

9.茶艺师在泡茶时，如何处理茶叶的余温？()

A.用茶匙轻轻搅拌

B.立即倒掉

C.用茶夹夹起扔掉

D.以上都可以

10.以下哪种茶叶具有降脂减肥的功效？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.普洱茶

D.花茶

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在进行茶艺表演时，以下哪些茶具是必备的？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶盘

D.茶巾

E.茶匙

F.茶荷

12.以下哪些茶叶属于半发酵茶？()

A.龙井茶

B.铁观音

C.大红袍

D.普洱茶

E.绿茶

13.茶艺师在泡茶时，以下哪些因素会影响茶汤的口感？()

A.茶叶的种类

B.水的温度

C.茶具的选择

D.茶叶的投放量

E.泡茶的时间

14.以下哪些是茶叶的主要成分？()

A.茶多酚

B.茶碱

C.茶酸

D.蛋白质

E.维生素

15.以下哪些是茶艺师在泡茶时需要注意的礼仪？()

A.保持茶具的整洁

B.控制泡茶的水温

C.适时地为客人添加茶水

D.注意个人仪态

E.主动与客人交流

三、填空题(共5题)

16.茶叶中的茶多酚具有很好的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，预防心血管疾病，其含量在茶叶中通常以%表示。

17.乌龙茶的制作工艺介于绿茶和红茶之间，其发酵程度一般为%，属于半发酵茶。

18.普洱茶属于黑茶，其制作过程中需要经过一个特殊的陈化过程，这个过程的时长至少为年。

19.茶艺表演中，泡茶的水温一般控制在℃，以保持茶汤的最佳口感。

20.茶艺师在泡茶时，应根据茶叶的种类和品性来选择合适的茶具，例如泡绿茶通常选用，泡乌龙茶则选用。

四、判断题(共5题)

21.茶叶的品种越多，茶艺师需要掌握的泡茶技巧就越复杂。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶叶的香气越浓郁。()

A.正确B.错误

23.绿茶的发酵程度为零，因此绿茶没有茶多酚。()

A.正确B.错误

24.普洱茶在冲泡时，茶水可以反复倒入茶杯中饮用。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在为客人泡茶时，可以随意选择茶具，不必过于讲究。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在为客人泡茶时应遵循的基本原则。

27.如何鉴别茶叶的优劣？

28.为什么说茶叶是一种绿色饮品？

29.茶艺表演中，如何体现茶文化的精神内涵？

30.在茶艺服务中，如何处理客人的特殊需求？

2025年茶艺师-茶艺师(中级)考试历年参考题库含答案解析(5卷题)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】茶叶的发酵程度适中时，可以充分体现茶叶的香气和滋味，品质最佳。

2.【答案】C

【解析】泡茶时，80℃左右的水温最为适宜，可以充分激发茶叶的香气和滋味。

3.【答案】B

【解析】普洱茶是全发酵茶，其发酵程度高，具有独特的陈香和醇厚口感。

4.【答案】D

【解析】茶艺表演中，泡茶时要注意水温、茶叶投放量、茶具的清洁和摆放等细节，以保证茶艺表演的质量。

5.【答案】C

【解析】龙井茶属于绿茶，而铁观音、大红袍、