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国家公共营养师题库与答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.从手法刺激强度来看,()刺激的手法为补。

A、先重后轻

B、轻

C、重

D、先轻后重

正确答案：B

2.蛋白质元素组成的特点之一为含有()

A、碳

B、氮

C、磷

D、钙

正确答案：B

3.行点头礼注意事项不包括()。

A、遇到领导不能行点头礼

B、点头的幅度不宜过大

C、不宜戴帽子

D、不宜点头不止

正确答案：A

4.百会穴的定位()

A、位于头部,头顶前正中线上,两耳尖连线的中点前1寸处

B、位于头部,头顶正中线上,两耳尖连线的中点处

C、位于头部,头顶后正中线上,两耳尖连线的中点后1寸处

D、位于头部,头顶正中线上,两耳根连线的中点处

正确答案：B

5.维生素C的摄取为()时,一般不引起高尿酸尿症。

A、1g

B、5g

C、10g

D、3g

正确答案：A

6.上肢部按摩常用穴位不包括()。

A、合谷穴、劳宫穴

B、手三里穴

C、大椎穴

D、曲池穴、内关穴

正确答案：C

7.背腰部按摩常用手法不包括()。

A、推法

B、弹拨法

C、抖法

D、按法

正确答案：C

8.创新对营养师事业和个人发展的作用表现在()

A、是营养师事业健康发展的巨大动力

B、是个人事业获得成功的关键因素

C、是提高自身职业道德水平的重要条件

D、以上都是

正确答案：D

9.骨的形态通常分为4类,即()。

A、短骨、扁骨、圆骨、不规则骨

B、长骨、扁骨、不规则骨、规则骨

C、长骨、短骨、扁骨、圆骨

D、长骨、短骨、扁骨、不规则骨

正确答案：D

10.下列选项中,属于上肢酸痛的病因的是()。

A、阴虚火旺

B、过度疲劳

C、肝火上炎

D、胃气上逆

正确答案：B

11.在体为筋的脏腑是()。

A、脾

B、肝

C、肺

D、心

正确答案：B

12.()不是劳宫穴的主治。

A、癫狂

B、中毒

C、心痛

D、口疮

正确答案：B

13.维生素D3在血液中主要存在形式是().

A、25-OH—D3

B、24,25-(OH)2-D3

C、1,25-(OH)2—D3

D、1,24-(OH)2-D3

正确答案：A

14.下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸().

A、酪氨酸

B、胱氨酸

C、谷氨酸

D、组氨酸

正确答案：D

15.尺骨的构造是()。

A、分为一体两端,上端称尺骨冰,下端称尺骨茎突

B、分为一体两端,上端钩状突出的是鹰咀,下端称尺骨头

C、分为一体两端,上端粗大有滑车切迹,下端有尺骨鹰咀

D、分为一体两端,上端钩状突出的是鹰咀,下端有滑车切迹

正确答案：B

16.在保健按摩中常会遇到受术者高血压急剧升高,可达(),此时患者感到头晕目眩、头重足轻、行走困难。

A、15~20KPa

B、33~43KPa

C、18~25KPa

D、27~32KPa

正确答案：D

17.诚信的基本特征是()

A、社会性、共识性、双向性、对等性

B、单向性、前置性、智慧性、要约性

C、双向性、对等性、资质性、惩罚性

D、通识性、智慧性、止损性、资质性

正确答案：A

18.关于维生素描述正确的是().

A、体内完全不能合成

B、可构成身体组织

C、需要量很小

D、是维持人体正常功能的一类无机化合物

正确答案：C

19.老年人饮食应注意().

A、蛋白适量而质优

B、总热能摄入不变

C、动物油可多摄入

D、控制碳水化合物的摄入,应以蔗糖为主

正确答案：A

20.足三里穴的主要作用不包括()。

A、常用于胃痛、呕吐、腹胀、腹泄

B、可以调理脾胃、补中益气、通经活络、疏风化湿、扶正祛邪

C、醒脑开窍

D、常用于下肢痿痹、虚劳诸证

正确答案：C

21.下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是().

A、洗菜:要先洗后切

B、浸泡:切好的菜要浸泡,以除去农残

C、切菜:要随切随炒,切忌切好后久置

D、烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

正确答案：B

22.测得某食物样品的含氮量为4g,则该样品中蛋白质含量为().

A、18g

B、24g

C、25g

D、64g

正确答案：C

23.中国成人铁可耐受最高摄入量(ul)男女均为()。

A、100mg/d

B、40mg/d

C、50mg/d

D、30mg/d

正确答案：C

24.赖皮病是由于缺乏()所致.

A、维生素C

B、维生素B1

C、维生素B2

D、尼克酸

正确答案：D

25.腕骨、()和指骨构成人体手骨。

A、掌骨

B、月骨

C、髌骨

D、趾骨

正确答案：A

26.下列属于行政法规的法律规范是()。

A、《保守国家秘密法》

B、《道路交通管理条例》

C、《未成年人保护法》

D、《保健按摩师职业标准》

正确答案：B

27.消化腺是分泌()的器官。

A、消化液

B、胃酸

C、粘液

D、胃酶

正确答案：A

28.食物营养