2025年山东药品食品职业学院单招职业倾向性考试题库含答案详解【精练.docxVIP

2025年山东药品食品职业学院单招职业倾向性考试题库含答案详解【精练

姓名：__________考号：__________

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一

二

三

四

五

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一、单选题(共10题)

1.在药品生产过程中，以下哪种设备用于干燥固体药品？()

A.真空干燥箱

B.烘箱

C.滚筒干燥机

D.蒸发器

2.食品添加剂的使用原则不包括以下哪项？()

A.防腐保鲜

B.提高营养价值

C.调节人体生理功能

D.丰富食品种类

3.以下哪种药品属于生物制品？()

A.阿莫西林

B.麝香保心丸

C.头孢克肟

D.甲硝唑

4.在食品中添加山梨酸钾的主要目的是什么？()

A.增加食品口感

B.延长食品保质期

C.改善食品色泽

D.提高食品营养价值

5.以下哪种药物不属于抗生素？()

A.青霉素

B.链霉素

C.维生素C

D.红霉素

6.在药品储存过程中，以下哪种情况下药品容易变质？()

A.避光、干燥、低温

B.阴凉、干燥、避光

C.暴晒、潮湿、高温

D.阴凉、干燥、通风

7.以下哪种食品添加剂对人体有害？()

A.硬脂酸

B.糖精钠

C.维生素C

D.食盐

8.在药品生产中，以下哪种设备用于混合原料？()

A.真空干燥箱

B.烘箱

C.搅拌机

D.蒸发器

9.以下哪种食品不属于预包装食品？()

A.饮料

B.肉类

C.水果

D.酒类

10.在药品质量检验中，以下哪种方法用于检测药物的含量？()

A.理化分析法

B.光谱分析法

C.生物分析法

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些是食品添加剂的主要作用？()

A.增加食品的色泽

B.改善食品的口感

C.防腐保鲜

D.提高食品的营养价值

E.降低食品的成本

12.在药品生产过程中，以下哪些设备是必不可少的？()

A.粉碎机

B.混合机

C.精密过滤器

D.蒸发器

E.真空干燥箱

13.以下哪些因素会影响药品的稳定性？()

A.温度

B.湿度

C.光照

D.酸碱度

E.压力

14.以下哪些是食品安全的基本要求？()

A.食品来源安全

B.食品加工安全

C.食品运输安全

D.食品储存安全

E.食品消费安全

15.以下哪些是生物制品的特点？()

A.来源生物体

B.具有生物活性

C.结构复杂

D.制备工艺复杂

E.价格昂贵

三、填空题(共5题)

16.食品中的添加剂按其作用可分为四类，分别是：着色剂、调味剂、防腐剂和__。

17.药品生产过程中，对原料进行粉碎的设备称为__。

18.药品的质量检验主要包括__、__、__和__等方面。

19.食品中常见的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾等，其中__具有较好的防腐效果，常用于酸性食品的防腐。

20.生物制品的制备通常采用__技术，通过培养微生物或细胞生产所需的药物或疫苗。

四、判断题(共5题)

21.食品添加剂的使用可以完全替代食品的自然成分。()

A.正确B.错误

22.药品的生产过程可以不受任何质量标准的限制。()

A.正确B.错误

23.生物制品的制备过程不需要进行无菌操作。()

A.正确B.错误

24.食品中的防腐剂可以无限量使用。()

A.正确B.错误

25.药品的质量检验可以通过感官检查就能完全确定。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述食品添加剂在食品工业中的作用。

27.谈谈你对药品生产过程中质量控制的理解。

28.如何确保生物制品的质量和安全性？

29.简述食品安全的基本原则。

30.为什么药品的标签上需要标注成分信息？

2025年山东药品食品职业学院单招职业倾向性考试题库含答案详解【精练

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】滚筒干燥机适用于干燥颗粒状、粉状固体物质，广泛应用于化工、食品、医药等行业。

2.【答案】D

【解析】食品添加剂的使用原则主要包括防腐保鲜、提高营养价值和调节人体生理功能，但不是为了丰富食品种类。

3.【答案】B

【解析】麝香保心丸是一种中成药，属于生物制品，含有动物组织成分。

4.【答案】B

【解析】山梨酸钾是一种广谱防腐剂，能有效地抑制微生物的生长和繁殖，从而延长食品的保质期。

5.【答案】C

【解析】维生素C是一种维生素类物