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2026年中国肉类加工行业分析及市场深度调查报告

第一章行业概述

1.1行业发展历程

(1)中国肉类加工行业自20世纪50年代起步，经历了从简单加工到现代化生产的过程。在这一过程中，行业的发展与国家经济发展紧密相连。改革开放以来，随着经济的快速增长，肉类加工行业得到了迅速发展，产能不断扩大，产品种类日益丰富。尤其是近年来，随着消费升级和人民生活水平的提高，消费者对肉类产品的需求更加多样化，推动了行业向高品质、高附加值的方向发展。

(2)在发展历程中，中国肉类加工行业经历了多次重要变革。首先是20世纪70年代末至90年代初，这一时期以国有肉类加工企业为主导，