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贵州省黔南布依族苗族自治州2024年中级茶艺师职业技能资格考试测试卷

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.茶艺师在进行茶艺表演时，下列哪项是不正确的仪态表现？()

A.保持微笑，眼神亲切

B.双手捧杯，姿态优雅

C.身体微倾，头部向前

D.脚步轻盈，快速移动

2.普洱茶属于哪种茶类？()

A.绿茶

B.红茶

C.黑茶

D.白茶

3.以下哪项不是影响茶叶品质的因素？()

A.茶树品种

B.茶园海拔

C.茶叶采摘季节

D.茶叶加工技术

4.冲泡绿茶时，水温控制在多少度最为适宜？()

A.80-90度

B.90-100度

C.60-70度

D.50-60度

5.下列哪种茶叶不适合用紫砂壶冲泡？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

6.茶艺师在讲解茶知识时，下列哪项是不正确的表达方式？()

A.用通俗易懂的语言

B.结合实物进行讲解

C.引用过多的专业术语

D.互动式讲解，增加趣味性

7.茶叶的香气分为哪几个等级？()

A.1-3级

B.3-5级

C.5-7级

D.7-9级

8.以下哪种茶具有降脂减肥的功效？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

9.茶艺师在进行茶艺表演时，以下哪项是不正确的操作流程？()

A.检查茶具的清洁度

B.检查茶叶的品质

C.直接用热水冲泡茶叶

D.观察茶叶的沉浮

10.茶叶的保质期一般为多久？()

A.1-2年

B.2-3年

C.3-5年

D.5年以上

二、多选题(共5题)

11.茶叶的加工过程中，以下哪些属于初制工艺？()

A.摘取茶叶

B.萎凋

C.炒青

D.揉捻

E.晾干

12.在茶艺表演中，以下哪些礼仪是茶艺师应遵守的？()

A.保持微笑，态度亲切

B.使用规范的手势

C.适当调节茶室环境

D.严格遵守时间安排

E.避免与观众直接眼神交流

13.以下哪些因素会影响茶叶的香气？()

A.茶树品种

B.茶园海拔

C.茶叶采摘季节

D.茶叶加工工艺

E.茶叶储存条件

14.以下哪些茶叶适合用紫砂壶冲泡？()

A.龙井茶

B.普洱茶

C.铁观音

D.碧螺春

E.黄茶

15.以下哪些是茶艺师在服务过程中应注意的事项？()

A.保持环境卫生

B.熟悉茶艺知识

C.耐心回答顾客问题

D.推荐合适茶叶

E.忽视顾客需求

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，通常使用的水温应控制在______度左右，以保持茶叶的香气和滋味。

17.茶叶的色泽是评价茶叶品质的重要指标之一，其中______代表茶叶的嫩度。

18.在茶艺表演中，茶艺师通常会使用______作为茶具的清洁工具，以确保茶具的卫生。

19.茶叶的加工过程中，______是茶叶发酵成黑茶的关键步骤。

20.茶艺师在服务顾客时，应遵循______原则，提供优质的服务。

四、判断题(共5题)

21.茶叶的香气越高，其品质就越好。()

A.正确B.错误

22.茶艺师在进行茶艺表演时，可以穿着休闲服装。()

A.正确B.错误

23.所有茶叶都可以用紫砂壶冲泡。()

A.正确B.错误

24.茶叶的保质期越长，其品质就越好。()

A.正确B.错误

25.茶艺师在服务顾客时，可以随意更改顾客点的茶品。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶叶的分类及其主要特点。

27.在茶艺表演中，如何正确把握茶水的温度？

28.如何判断茶叶的品质优劣？

29.茶艺师在进行茶艺表演时，应如何处理与顾客的互动？

30.简述茶叶储存的注意事项。

贵州省黔南布依族苗族自治州2024年中级茶艺师职业技能资格考试测试卷

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】茶艺师在进行茶艺表演时，应该保持稳定的步伐和仪态，快速移动会影响整体的表演效果。

2.【答案】C

【解析】普洱茶经过后发酵，属于黑茶类。

3.【答案】B

【解析】茶园海拔对茶叶品质有影响，通常海拔越高，茶叶品质越好。

4.【答案】A

【解析】绿茶冲泡时水温控制在80-90度，可以保持茶叶的色泽和香气。

5.【答案】A

【解析】紫砂壶适合冲泡普洱茶、