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2025年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招综合素质考试题库带

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.葡萄酒的酿造过程中，哪个阶段是决定葡萄酒风味的关键？()

A.发酵阶段

B.压榨阶段

C.陈酿阶段

D.清洁阶段

2.防沙治沙工程中，常用的植物有哪些？()

A.杨树、柳树

B.胡杨、梭梭

C.油松、侧柏

D.银杏、水杉

3.宁夏地区最适合种植哪种葡萄品种？()

A.赤霞珠

B.梅洛

C.设拉子

D.黑比诺

4.葡萄酒的酒精度数通常在什么范围内？()

A.8-12度

B.12-15度

C.15-18度

D.18-20度

5.在葡萄酒的品鉴中，哪个步骤是判断酒体的重要依据？()

A.观色

B.闻香

C.品尝

D.咽喉

6.防沙治沙工程中，除了植物固沙，还有什么措施可以采用？()

A.沙障固沙

B.水平梯田

C.灌溉系统

D.以上都是

7.葡萄酒的酸度对酒的风味有什么影响？()

A.增加酒体感

B.增加酒香

C.提高酒精度

D.改善口感

8.宁夏地区的主要气候类型是什么？()

A.温带海洋性气候

B.温带大陆性气候

C.热带季风气候

D.高原气候

9.葡萄酒中的单宁主要来源于哪里？()

A.葡萄皮

B.葡萄籽

C.葡萄梗

D.以上都是

二、多选题(共5题)

10.以下哪些是宁夏葡萄酒产区的主要特点？()

A.地理位置优越

B.气候条件适宜

C.葡萄品种丰富

D.酿酒历史悠久

11.在防沙治沙过程中，以下哪些措施是有效的？()

A.植物固沙

B.水平梯田

C.人工降雨

D.灌溉系统

12.葡萄酒酿造过程中，以下哪些因素会影响酒的风味？()

A.葡萄品种

B.发酵温度

C.陈酿时间

D.氧化程度

13.以下哪些是宁夏地区特有的葡萄品种？()

A.金波

B.红提

C.赤霞珠

D.黑比诺

14.在葡萄酒品鉴中，以下哪些步骤是必要的？()

A.观色

B.闻香

C.品尝

D.咽喉

三、填空题(共5题)

15.宁夏地区被誉为‘中国葡萄酒之都’，其主要原因是这里具有优越的气候条件和丰富的______。

16.在葡萄酒酿造过程中，______是决定酒体风格的关键环节。

17.防沙治沙工程中，梭梭和胡杨等植物因其______的特性，被广泛用于固沙。

18.宁夏葡萄酒的主要品种之一是______，其酒体丰满，口感醇厚。

19.葡萄酒品鉴时，首先要观察酒液的颜色，通常______葡萄酒颜色较深，酒体较重。

四、判断题(共5题)

20.宁夏地区由于其独特的地理气候条件，成为全球最适宜种植葡萄的地区之一。()

A.正确B.错误

21.葡萄酒的酸度越高，口感越差。()

A.正确B.错误

22.防沙治沙工程中，人工降雨是一种有效的固沙措施。()

A.正确B.错误

23.葡萄酒的陈酿时间越长，其品质就越高。()

A.正确B.错误

24.葡萄酒在酿造过程中，只需要经过发酵和过滤两个步骤。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.简述宁夏地区葡萄酒产业发展对当地经济的贡献。

26.论述葡萄酒酿造过程中，如何控制酒体的酸度。

27.分析防沙治沙工程中，植物固沙的作用原理。

28.探讨葡萄酒品鉴中，如何判断葡萄酒的平衡感。

29.说明宁夏地区在防沙治沙工程中，如何利用水资源。

2025年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院单招综合素质考试题库带

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】陈酿阶段是葡萄酒风味形成的关键，通过长时间的陈放，使酒体更加柔和，风味更加复杂。

2.【答案】B

【解析】胡杨和梭梭在防沙治沙中具有很好的固沙作用，能够有效地防止沙漠扩张。

3.【答案】C

【解析】设拉子是宁夏地区最适宜种植的葡萄品种之一，其适应性较强，能够适应宁夏的气候条件。

4.【答案】B

【解析】葡萄酒的酒精度数一般在12-15度之间，这个范围内的酒口感适中，适合大众饮用。

5.【答案】C

【解析】品尝是判断酒体的重要步骤，通过品尝可以感受到酒的口感、酒体丰满度等特征。

6.【答案】D

【解析】防沙治沙工程中，除了植物固沙，还可以采用沙障固沙、水平梯田、灌溉系统等多种措施。

7.【答案】D