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(新)“传染病防治知识+食源性疾病监测”考核试题(答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.什么是传染病？()

A.一种病毒引起的疾病

B.一种细菌引起的疾病

C.一种由病原体引起的，具有传染性的疾病

D.一种非传染性疾病

2.以下哪种情况不属于食源性疾病？()

A.食物中毒

B.食物过敏

C.食物营养缺乏

D.食物腐败

3.传染病防治中的‘三早’措施是指什么？()

A.早隔离、早治疗、早预防

B.早报告、早诊断、早治疗

C.早隔离、早诊断、早预防

D.早报告、早治疗、早预防

4.食源性疾病监测的主要目的是什么？()

A.提高食品安全水平

B.预防传染病流行

C.监测食品污染情况

D.以上都是

5.以下哪种食物最易引起食源性疾病？()

A.熟食

B.水果

C.蔬菜

D.海鲜

6.传染病的主要传播途径有哪些？()

A.直接接触传播

B.空气传播

C.食物和水传播

D.生物媒介传播

7.预防食源性疾病，以下哪种做法是错误的？()

A.食物煮熟煮透

B.食物储存放在冰箱中

C.食物生熟分开处理

D.食物在室温下长时间放置

8.以下哪种动物是常见的生物媒介？()

A.蜜蜂

B.蚊子

C.蜘蛛

D.蚂蚁

9.在食源性疾病爆发调查中，首先应采取的措施是什么？()

A.调查患者病情

B.查找可能的食物来源

C.对患者进行治疗

D.报告上级卫生部门

二、多选题(共5题)

10.传染病防治中，以下哪些措施属于个人防护？()

A.接种疫苗

B.遵守个人卫生

C.健康的生活方式

D.佩戴口罩

E.避免去人多拥挤的场所

11.食源性疾病监测的目的是什么？()

A.预防食源性疾病的发生

B.保障食品安全

C.控制食源性疾病流行

D.提高公众食品安全意识

E.以上都是

12.以下哪些情况可能导致食源性疾病？()

A.食物储存不当

B.食物加工过程中交叉污染

C.食物原料受污染

D.食物在运输过程中被污染

E.以上都是

13.以下哪些属于传染病的基本特征？()

A.传染性

B.流行性

C.潜伏期

D.症状表现

E.易感性

14.预防食源性疾病，以下哪些措施是有效的？()

A.确保食物来源安全

B.食物加工前彻底清洗

C.食物煮熟煮透

D.食物储存于适当温度

E.避免生食与熟食交叉污染

三、填空题(共5题)

15.传染病防治的核心措施之一是控制传染源，以下哪种疾病属于乙类传染病？

16.食源性疾病监测中，对疑似食源性疾病患者的处理原则不包括以下哪项？

17.预防食源性疾病，以下哪项措施不属于食物处理过程中的关键点？

18.传染病防治中，以下哪种疾病属于丙类传染病？

19.食源性疾病监测报告的时间要求是？

四、判断题(共5题)

20.所有传染病都具有传染性和流行性。()

A.正确B.错误

21.食源性疾病监测报告的时间可以延迟到24小时内。()

A.正确B.错误

22.接种疫苗是预防传染病的最有效措施。()

A.正确B.错误

23.食源性疾病只与食物有关，与水源无关。()

A.正确B.错误

24.传染病防治中，隔离治疗是唯一有效的措施。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述传染病防治的基本原则。

26.食源性疾病监测的主要内容包括哪些？

27.如何正确处理疑似食源性疾病患者？

28.在传染病防治中，如何加强社区参与？

29.食源性疾病监测中，如何进行食品安全风险评估？

(新)“传染病防治知识+食源性疾病监测”考核试题(答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】传染病是由病原体引起的，具有传染性和流行性等特点的疾病。

2.【答案】C

【解析】食源性疾病是指通过摄入食物而引起的疾病，食物营养缺乏不属于食源性疾病。

3.【答案】B

【解析】传染病防治中的‘三早’措施是指早报告、早诊断、早治疗，以控制传染病的传播。

4.【答案】D

【解析】食源性疾病监测旨在提高食品安全水平，预防传染病流行，并监测食品污染情况。

5.【答案】D

【解析】海鲜容易受到污染，如果不经过妥善处理，最易引起食源性疾病。

6.【答案】D

【解析】传染病可以通过直接接触、空气