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【工作总结】餐厅领班工作总结

作为餐厅领班，过去一年在管理层的指导下带领服务团队完成了各项运营指标，现将具体工作内容从团队建设、服务优化、成本控制等方面进行系统梳理。日常工作中始终以顾客满意度为核心的服务理念为指导，通过标准化流程落地与个性化服务创新相结合的方式，推动餐厅服务质量持续提升。在团队管理方面，重点围绕新员工培训体系搭建与老员工技能强化开展工作，建立了三级带教机制，即由资深服务员担任带教师傅，领班负责过程监督，经理进行月度考核，使新员工独立上岗时间从原来的15天缩短至10天，且首月服务投诉率控制在0.3%以下。针对员工流动性问题，实施了技能评级+绩效激励双轨制，将服务技能分为基础级、