生化检验员职业技能竞赛理论知识题库(附答案)
单选题
1.()发酵利用试验在微生物法检验食品中大肠菌群上有重要意
义。
A、葡萄糖
B、乳糖
C、麦芽糖
D、甘露醇
参考答案:B
2.“PDA”表示()。
A、马铃薯琼脂培养基
B、高氏培养基
C、肉汤培养基
D、鉴别培养基
参考答案:A
3.“菌落”是指()。
A、多个细菌在固体培养基上生长繁殖而形成肉眼可见的细胞集
团
B、单个细菌在固体培养基上生长繁殖而形成肉眼可见的细胞集
团
1st
C、一个菌细胞
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