冰滴壶的使用方法和注意事项4653课件讲解.pptxVIP

冰滴壶的使用方法和注意事项

4-6

冰滴咖啡亦称水滴咖啡、冰酿咖啡，是制作咖啡饮品的一种方式。

冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，过程十分缓慢，往往要数小时之久。

01什么是冰滴壶？

02冰滴壶的工作原理

利用冰块与水的混合的低温液体，以缓慢的速度一点一滴慢慢的滴入渗透咖啡粉进行萃取，整个过程通常需要4~8小时。

一般制作完会放把咖啡液放冰箱冷藏，等需要饮用时再倒出就好，所以咖啡液保存的时间也会长一点。

03冰滴壶的操作规范

1、将研磨好的咖啡粉均匀的平铺在粉仓，轻摇晃使咖啡粉层均匀，并放置下壶之上。

2、滤纸放入咖啡粉上后，倒入少量冰水，使咖啡粉全部湿润。

3、关闭阀门，将称