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2025年植物基食品原料开发技术报告.docx

2025年植物基食品原料开发技术报告.docx

    2025年植物基食品原料开发技术报告

    一、项目概述

    1.1项目背景

    1.2项目目标

    1.3项目内容

    1.4项目方法

    1.5项目意义

    二、植物基食品原料分类及特性

    2.1植物基食品原料概述

    2.1.1植物基食品原料的来源

    2.1.2植物基食品原料的特性

    2.2植物基食品原料分类

    2.2.1谷物类

    2.2.2豆类

    2.2.3坚果类

    2.2.4蔬菜类

    2.2.5水果类

    2.3植物基食品原料的应用

    2.3.1植物基肉制品

    2.3.2植物基乳制品

    2.3.3植物基调味品

    2.3.4植物基零食

    三、植物基食品原料加工技术

    3.1植物基食品原料加工技术概述

    3.1.1

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