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GB_T 27341-2009 危害分析与关键控制点HACCP体系食品生产企业要求培训课件.pptxVIP

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  • 2026-02-08 发布于黑龙江
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GB_T 27341-2009 危害分析与关键控制点HACCP体系食品生产企业要求培训课件.pptx

    GB/T27341-2009HACCP体系食品生产企业要求培训课件;;01;标准制定背景与适用范围;强调需同时评估危害发生的可能性和严重性，只有极可能发生且会引起疾病或伤害的潜在危害才被列为显著危害，这区别于一般潜在危害的识别。;与其他食品安全标准的关系;02;;判定树工具应用;;03;;按照手册、程序文件、作业指导书、记录表单四个层级建立文件体系，确保各环节控制要求与标准条款严格对应。;;04;CCP判断树工具应用;;;05;;;;06;不同食品品类实施差异;;常见不符合项整改案例;THANKS

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