成本实操-啤酒原材料成本核算 SOP.docx

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成本实操-啤酒原材料成本核算SOP(全酿造流程适配)

啤酒原材料成本核算需聚焦“原料占比高(占总成本60%-70%)、多品种配比(麦芽/大米/啤酒花等)、工艺损耗可控”的行业特性,覆盖“原料采购-预处理-糖化-发酵-过滤-罐装”全流程,严格遵循《企业会计准则第1号——存货》及食品加工行业会计制度,核心目标是“批次原料成本核算误差≤2%、原料损耗率≤5%、成本归集与工艺环节精准匹配”。本SOP以“某啤酒厂2025年10月生产100KL(千升)淡色啤酒”为例,明确原材料成本归集、

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