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2026年公共营养师职业资格模拟考试题库及答案（共120题）

选择题

1、食谱是指膳食调配计划,即每日每餐主食和菜肴的()。

A、名称

B、名称与数量

C、比例

D、数量

正确答案：B

2、社区居民基本情况调查表调查的工作程序不包括()。

A、相互熟悉

B、开场介绍

C、健康教育

D、调查表复核

正确答案：C

3、蛋白质功效比值是表示蛋白质的()。

A、表现消化率

B、利用率

C、蛋白质含量

D、净利用率

正确答案：B

4、人乳中的乳糖的含量高于牛奶为()。

A、3%

B、8%

C、6%

D、15%

正确答案：C

5、EAR评价群体营养素掇入量时,日常摄入量达到EAR的人数占人群中的比例()该