食品安全事故(食物中毒)应急演练脚本.docx

食品安全事故(食物中毒)应急演练脚本

一、演练目的与依据

为全面提升本餐饮服务单位应对突发食品安全事故（食物中毒）的应急响应、组织协调、现场处置和善后处理能力，检验现有食品安全事故应急预案的科学性、实用性和可操作性，确保在真实事故发生时能够迅速、有序、高效地开展应急救援工作，最大限度地减少事故危害，保障消费者生命健康安全，维护企业声誉和社会稳定，特制定本应急演练脚本。本脚本依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《国家食品安全事故应急预案》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及本企业《食品安全事故应急处置预案》编制。

二、演练基本情况设定

1.演练时间：