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桌面推演：一起集体单位急性胃肠炎暴发调查 - 副本.pdf

桌面推演：一起集体单位急性胃肠炎暴发调查 - 副本.pdf

    桌面推演一起集体单位急性胃肠炎暴发调查

    一起集体单位急性胃肠炎暴发调查

    桌面推演

    演练目的

    通过本次桌面推演，掌握：

    “散发”、“暴发”、“流行’定义；

    暴发调查的步骤；

    流行曲线绘制，解释和描述流行曲线的作用；

    如何形成假设；

    如何验证假设；

    掌握食源性疾病暴发调查中，对食品加工者进行调查和对加工环境、过程进

    行观察的主要内容。

    本案例

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