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餐饮营销方案行动方案

方案编号：CM-ACTION-202X-001

一、行动核心基础

1.执行主体：__________（填写餐饮门店/品牌完整名称，如XX川味火锅城、XX精致快餐连锁店、XX健康轻食馆、XX主题私房菜）

2.行动背景：__________（简要说明开展营销行动的动因，如“品牌新开业需快速积累客群”“淡季客流下滑需提升营收”“竞品冲击需巩固市场份额”“节日节点需抢抓消费红利”）

3.核心目标：

（1）营收目标：______年____月____日-______年____月____日，总营收达到______元，日均营收≥______元；

（2）客流目标：活动周期内累计到店客户______人次，日均客流≥______人次，线上外卖订单累计______单；

（3）会员目标：新增会员______人，会员消费占比提升至______%，会员复购率达到______%；

（4）口碑目标：线上平台（美团、大众点评）综合评分提升至______星，新增好评______条，差评清零/控制在______条以内。

4.行动周期：______年____月____日-______年____月____日（精准到日，可细分“预热期：X月X日-X月X日；爆发期：X月X日-X月X日；延续期：X月X日-X月X日”）

5.总预算：__________元（明细见第七部分，按“执行费、物料费、推广费、应急费”划分）

6.组织架构与责任分工：

（1）总负责人：__________（职责：统筹整体行动，审批预算，协调跨部门资源，决策重大调整）；

（2）线上运营组：组长__________，成员__________（职责：线上平台运营、广告投放、线上活动执行、线上口碑维护）；

（3）线下执行组：组长__________，成员__________（职责：门店场景布置、线下活动执行、地推推广、异业合作对接）；

（4）产品保障组：组长__________，成员__________（职责：餐品研发与迭代、食材采购保障、出餐效率提升）；

（5）服务支持组：组长__________，成员__________（职责：前厅服务优化、客户咨询响应、客户反馈收集与处理）；

（6）数据监测组：组长__________，成员__________（职责：每日数据统计、效果分析、进度跟踪、报告输出）。

二、核心营销方向与行动策略

基于客群定位与市场需求，确定本次营销行动核心方向：__________（如“线上精准引流+线下体验转化，打造节日主题消费场景”“会员深度运营+老带新裂变，提升客户粘性与复购”“新品推广+性价比套餐，抢抓刚需消费客群”）

围绕核心方向，制定四大核心行动策略，确保目标落地：

1.线上引流转化行动：聚焦线上精准触达，提升线上订单与到店引流效果

2.线下场景体验行动：优化门店消费场景，通过线下活动提升到店转化与体验感

3.会员与老客裂变行动：激活老客资源，通过会员权益与裂变激励实现客群增长

4.产品与服务升级行动：保障餐品品质与服务效率，为营销行动提供核心支撑

三、分阶段行动任务清单（精准到日/时段，责任到人）

（一）预热期（______年____月____日-______年____月____日）：核心目标——积累潜在客群，提升活动知晓度，完成前期筹备

1.线上预热任务：

（1）____月____日：线上运营组完成美团、大众点评、抖音等平台活动页面搭建，发布活动预告（含活动时间、优惠内容、参与方式），责任人__________；

（2）____月____日：线上运营组完成首批线上广告投放计划制定，确定投放渠道（抖音本地推、美团推广通）、定向人群（周边3-5公里核心客群）、投放金额，责任人__________；

（3）____月____日-____月____日：线上运营组每日发布1条活动相关短视频/图文（抖音、微信视频号），引导用户关注与预约，社群内推送活动预告并开展小额优惠券秒杀，责任人__________；

（4）____月____日：线上运营组对接2-3名本地美食达人，确定探店时间（预热期末/爆发期初）与推广内容，签订合作协议，责任人__________。

2.线下筹备任务：

（1）____月____日：线下执行组完成活动物料设计（海报、展架、优惠券、活动手册、门店布置物料），提交设计稿审核，责任人__________；

（2）____月____日：线下执行组完成物料采购与制作，确保海报、展架、优惠券等全部到位，责任人__________；

（3）____月____日：线下执行组对接3-5家异业合作方（周边写字楼、健身房、社区物业），确定合作形式（互推优惠券、联合推广），完成合作方案确认，责任人__________；

（4）____月_