熟食课二级员工晋级考试卷答案精编.pdfVIP

N－A1

店名熟食课二级员工晋级试题

C卷（卷）

课别

一、单选题，请将正确填入括号中

__________（每题2分，共计20分）

工号

1.损耗产生的（C）

A大量陈列B价格过低C打折D断货

__________

2.商品状态为1的是（A）商品

A正常商品B新品上市C新品试销D进入删除

__________3.商品收货时（D）

A可以扣重B一定要扣重C不确定D不可以扣重

4.熟食原料在冷藏库解冻时，保质期卡上要注明（A）字样

A解冻B日期C重量D时间

5.SGS要求洗手时间不低于（B）秒

A10B20C30D40

6.熟食每日进到商品报废时必须有当班主管值班经理和（D）签字

A店总B生鲜经理C熟食课长D防损

7．进入熟食切配间的人员要（C）才可进入。

A戴B戴手套C二次更衣D戴帽子

8.敞开式冷柜商品陈列超过（B）

A冷柜B风机口C陈列米数D栈板

9.熟食操作间要配有紫外灭菌灯和（A）

A灭蝇灯B水C风机口D洗手池

10熟食课磅秤机纸应为（D）

A蓝色B红色CD橙色

二、多选题，请将正确填入括号中N－A2

（每题2分，共计20分）

店名

1.促销商品应（AB）