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2023年茶艺师(中级)考试历年真题摘选三套集锦(附带答案)卷1

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不是茶艺师在泡茶时应该注意的事项？()

A.保持水温适宜

B.注意茶叶的保存

C.不断摇晃茶杯

D.控制泡茶时间

2.以下哪种茶叶属于绿茶？()

A.红茶

B.乌龙茶

C.龙井茶

D.普洱茶

3.茶艺师在品鉴茶叶时，通常从哪几个方面进行评价？()

A.色泽、香气、滋味、叶底

B.产地、年份、形状、价格

C.水质、水温、器具、环境

D.品牌知名度、广告效果、市场占有率

4.以下哪项不是茶艺师在泡茶时使用的器具？()

A.茶壶

B.茶杯

C.茶匙

D.热水壶

5.以下哪种茶叶的汤色最为清澈？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

6.茶艺师在泡茶时，水温控制在多少度最为适宜？()

A.80-90度

B.90-100度

C.60-70度

D.50-60度

7.以下哪项不是茶艺师在冲泡乌龙茶时需要注意的事项？()

A.先温杯再投茶

B.水温控制在80-90度

C.冲泡时间较长

D.使用紫砂壶

8.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪项不是香气评价的标准？()

A.香气持久

B.香气浓郁

C.香气清新

D.香气苦涩

9.以下哪种茶叶属于半发酵茶？()

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

10.茶艺师在泡茶时，以下哪项不是控制茶汤滋味的方法？()

A.控制泡茶时间

B.选择合适的茶叶

C.调整水温

D.使用茶叶过滤器

二、多选题(共5题)

11.茶艺师在准备茶艺表演时，以下哪些是必须准备的？()

A.茶具

B.茶叶

C.音乐

D.服饰

E.道具

12.以下哪些因素会影响茶叶的香气？()

A.茶叶品种

B.气候条件

C.土壤类型

D.制作工艺

E.茶叶存放时间

13.茶艺师在泡茶时，以下哪些是茶艺礼仪的体现？()

A.注意泡茶环境的整洁

B.使用恰当的泡茶方法

C.适时地为客人倒茶

D.与客人进行适当交流

E.保持微笑

14.以下哪些茶叶属于发酵程度较高的茶类？()

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.黑茶

E.白茶

15.茶艺师在品鉴茶叶时，以下哪些是评价茶叶品质的依据？()

A.色泽

B.香气

C.滋味

D.叶底

E.价格

三、填空题(共5题)

16.茶艺师在泡茶时，应选择与茶叶品种相匹配的________，以保持茶汤的最佳口感。

17.________是茶艺师在泡茶过程中必须遵循的基本原则，确保泡茶过程的规范和茶汤的品质。

18.茶叶在________过程中，其内含物质发生变化，形成不同的茶类。

19.茶艺师在品鉴茶叶时，首先应观察________，以初步判断茶叶的品质。

20.________是茶艺表演中不可或缺的环节，能够增强表演的艺术性和观赏性。

四、判断题(共5题)

21.茶艺师在泡茶时，茶叶的投放量应该根据茶具的大小来决定。()

A.正确B.错误

22.绿茶在制作过程中是完全发酵的茶类。()

A.正确B.错误

23.茶艺师在泡茶时，水温越高，茶汤的香气越浓郁。()

A.正确B.错误

24.乌龙茶是半发酵茶，其制作过程中不经过揉捻环节。()

A.正确B.错误

25.茶艺表演的目的是为了展示茶叶的口感。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述茶艺师在泡茶前需要进行哪些准备工作？

27.为什么说茶叶的香气是评价茶叶品质的重要指标之一？

28.在茶艺表演中，如何通过茶艺礼仪来提升表演的艺术性和观赏性？

29.为什么茶叶在储存过程中容易变质？

30.如何判断一壶茶是否泡好？

2023年茶艺师(中级)考试历年真题摘选三套集锦(附带答案)卷1

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】在泡茶时，不断摇晃茶杯不仅不利于茶汤的口感，还可能导致茶叶破损，影响茶汤的香气和滋味。

2.【答案】C

【解析】龙井茶是著名的绿茶，其特点是外形扁平光滑，色泽嫩绿，汤色碧绿明亮，叶底嫩绿成朵。

3.【答案】A

【解析】茶艺师在品鉴茶叶时，通常会从色泽、香气、滋味、叶底四个方面进行综合评价。

4.【答案】D

【解析】茶艺师在泡茶时