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DBS51四川省地方标准DBS51/011—2025食品安全地方标准柚子花2025-10-01实施2025-07-18发布四川省卫生健康委员会发布

DBS51

四

川

省

地

方

标

准

DBS51/011—2025

食品安全地方标准

柚子花

2025-10-01实施

2025-07-18发布

四川省卫生健康委员会

发布

DBS51/011—2025食品安全地方标准柚子花1范围本标准适用于柚子花。2术语和定义2.1柚子花芸香科柑橘属植物柚[Citrusmaxima(Burm.)Merr.]的花蕾或花经挑选、去杂、清洗或不清洗、干燥等工艺制成的干制品。3技术要求3.1原料要求原料花蕾或花应新鲜、无霉变、无虫蛀、无杂质。感官要求3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求3.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标3.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。1项目指标检验方法水分/（

DBS51/011—2025

食品安全地方标准

柚子花

1

范围

本标准适用于柚子花。

2

术语和定义

2.1

柚子花

芸香科柑橘属植物柚[Citrusmaxima(Burm.)Merr.]的花蕾或花经挑选、去杂、清洗或不清洗、干燥等工

艺制成的干制品。

3

技术要求

3.1

原料要求

原料花蕾或花应新鲜、无霉变、无虫蛀、无杂质。

感官要求

3.2

感官要求应符合表1的规定。

表1

感官要求

3.3

理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2

理化指标

3.4

污染物限量

污染物限量应符合表3的规定。

1

项目

指标

检验方法

水分/（g/100g） ≤

12.0

GB5009.3

灰分/（g/100g） ≤

12.0

GB5009.4

项目

要求

检验方法

色泽

具有本品应有的色泽

取适量样品置于清洁白色瓷盘中，在自然光线下观察色泽、状态、杂质，嗅其气味，尝其滋味

滋味、气味

具有本品固有的气味和滋味，无异嗅、无异味

状态

花蕾：花形较完整，呈子弹形；花：花瓣呈舌状或带状，平卷

杂质

无正常视力可见外来杂质

DBS51/011—2025表3 污染物限量4标签、包装、运输、贮存4.1标签预包装产品应符合GB7718、GB28050的规定。4.2包装包装材料和容器应符合相应的国家标准及有关规定。4.3运输运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染；运输过程中应防雨、防潮、防暴晒；严禁与有毒有害、易污染的物品混装、混运。4.4贮存应贮存在清洁卫生、通风、防潮、无异味处，严禁与有毒有害、易污染的物品混存。2项目指标检验方法铅（以Pb

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表3 污染物限量

4

标签、包装、运输、贮存

4.1

标签

预包装产品应符合GB7718、GB28050的规定。

4.2

包装

包装材料和容器应符合相应的国家标准及有关规定。

4.3

运输

运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染；运输过程中应防雨、防潮、防暴晒；严禁与有毒有害、易

污染的物品混装、混运。

4.4

贮存

应贮存在清洁卫生、通风、防潮、无异味处，严禁与有毒有害、易污染的物品混存。

2

项目

指标

检验方法

铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤

2.0

GB5009.12

镉（以Cd计）/（mg/kg） ≤

0.5

GB5009.15

总汞（以Hg计）/（mg/kg） ≤

0.1

GB5009.17

总砷（以As计）/（mg/kg） ≤

0.5

GB5009.11