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研究报告

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2026年及未来5年市场数据中国糖果巧克力行业市场发展现状及投资前景预测报告

第一章行业概述

1.1行业定义及分类

(1)糖果巧克力行业是指以糖、巧克力为主要原料，经过加工制作而成的食品行业。该行业产品种类繁多，包括巧克力、糖果、巧克力糖果、巧克力饼干等。根据产品特性，糖果巧克力行业可以分为两大类：巧克力类和糖果类。巧克力类产品以巧克力为主要原料，具有独特的口感和风味；糖果类产品则以糖为主要原料，口感多样，包括硬糖、软糖、果冻糖等。

(2)巧克力类产品按照加工工艺和原料来源可以分为可可巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等。可可巧克力以可可豆为主要原料，口感浓郁；牛奶巧克力则加入牛奶成分，口感更加细腻；白巧克力则去掉了可可中的红色素，呈现出白色外观。糖果类产品则根据制作工艺和口味可以分为硬糖、软糖、果冻糖、口香糖等，每种糖果都有其独特的制作工艺和风味特点。

(3)随着消费者健康意识的提高，糖果巧克力行业也在不断进行产品创新和升级。例如，低糖、无糖糖果和巧克力产品逐渐受到市场欢迎，以满足消费者对健康食品的需求。此外，有机、天然、健康的概念也逐渐成为糖果巧克力行业的发展趋势，消费者对高品质、环保、健康的糖果巧克力产品需求日益增长。因此，糖果巧克力行业在产品研发、市场推广、品牌建设等方面都需要不断创新，以适应市场变化和消费者需求。

1.2行业发展历程

(1)糖果巧克力行业的历史可以追溯到古埃及时期，当时的人们就已经开始制作巧克力饮品。然而，现代糖果巧克力行业的发展始于19世纪初。在这一时期，巧克力的制作工艺得到了显著改进，特别是在1828年瑞士化学家尼泊尔发明了可可脂分离技术后，巧克力产品的品质和产量都有了大幅提升。同时，糖果的制作技术也在这一时期得到了快速发展，各种口味的糖果开始出现在市场上。

(2)进入20世纪，糖果巧克力行业迎来了快速发展的黄金时期。这一时期，工业化生产技术的应用使得糖果巧克力的生产效率大幅提高，成本也相应降低，从而使得产品更加普及。同时，随着广告和市场营销手段的不断发展，糖果巧克力品牌开始在全球范围内进行推广。在这个时期，一些著名的糖果巧克力品牌如Mars、Ferrero、Hershey等相继成立，并逐渐在市场上占据重要地位。此外，巧克力作为情人节、圣诞节等节日的礼物，其文化意义也日益凸显。

(3)21世纪以来，糖果巧克力行业继续保持着稳定增长的趋势。随着消费者对健康、环保等理念的重视，糖果巧克力行业开始注重产品的健康性和环保性。例如，有机巧克力、天然糖果等逐渐成为市场的新宠。此外，随着科技的发展，糖果巧克力行业也在不断进行技术创新，如3D打印巧克力、个性化定制糖果等新型产品不断涌现。同时，电子商务的兴起也为糖果巧克力行业带来了新的发展机遇，消费者可以通过网络平台更加便捷地购买到各种口味的糖果巧克力产品。展望未来，糖果巧克力行业将继续朝着健康、创新、可持续发展的方向迈进。

1.3行业政策环境

(1)中国糖果巧克力行业的发展受到了国家政策的大力支持。近年来，我国政府发布了多项政策文件，旨在推动食品工业的健康发展，其中包括糖果巧克力行业。例如，2015年发布的《关于加快发展现代食品产业的意见》明确提出，要支持食品工业转型升级，提高产品质量和安全水平。在这一政策的引导下，糖果巧克力企业加大了对产品研发和创新的投入，推动了行业的整体进步。

据相关数据显示，2018年我国糖果巧克力行业的产值达到了约3000亿元人民币，同比增长了10%以上。其中，巧克力市场增长尤为显著，年增长率超过了15%。以某知名巧克力品牌为例，其2019年的销售额同比增长了20%，主要得益于公司在产品创新和市场拓展方面的努力。

(2)在食品安全方面，中国政府实施了严格的监管措施。2015年，《食品安全法》的修订进一步强化了食品安全监管，对食品生产、流通、销售等环节提出了更高要求。对于糖果巧克力行业而言，这一政策环境的变化促使企业加强生产过程中的质量控制，确保产品安全。据统计，2019年糖果巧克力行业的食品安全抽检合格率达到了98.6%，较2015年提高了2个百分点。

以某大型糖果巧克力生产商为例，公司在遵守食品安全法规的同时，还投入巨资建立了食品安全管理体系，确保产品从原材料采购到成品出厂的每一个环节都符合国家标准。这种严格的质量控制使得该公司的产品在市场上赢得了良好的口碑。

(3)为了促进糖果巧克力行业的国际化发展，中国政府积极推动“一带一路”倡议。这一倡议为糖果巧克力企业提供了更广阔的市场空间和发展机遇。2017年，中国糖果巧克力出口额达到了约100亿元人民币，同比增长了15%。其中，巧克力产品出口增长尤为明显，年增长率达到了20%。

以某巧克力出口企业为例，公司充分利用“一带一路”政