特殊时期餐饮营销方案.docx

特殊时期餐饮营销方案

一、方案总则

（一）背景与现状

特殊时期（如疫情防控常态化、经济下行周期、突发公共事件等）下，餐饮行业面临消费需求收缩、到店客流锐减、经营成本高企、市场竞争加剧等多重挑战。消费者消费观念趋向理性，对价格敏感度提升，更偏好性价比高、安全便捷的餐饮服务，外出就餐频率显著降低；同时，大中型餐饮企业因房租、人力、原材料等固定成本压力较大，降价空间有限，经营利润持续承压。为积极应对行业困境，精准匹配市场需求，保障门店稳定运营，特制定本营销方案。

（二）核心目标

1.稳流增收：通过多元营销举措，激活线上线下客流，确保日均客流量稳定在目标区间，月度营业额同比降幅控制在10%以内，