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2026事业单位笔试-甘肃-甘肃营养学（医疗招聘）历年参考题库含答案详解（第1套）

一、选择题

从给出的选项中选择正确答案（共20题）

1、维生素A缺乏会导致以下哪种症状？A.夜盲症B.免疫力下降C.皮肤弹性减弱D.伤口愈合加快

【参考答案】A

【解析】维生素A缺乏直接影响视网膜感光细胞功能，导致夜盲症（黑暗中视力下降）。选项B与维生素A关联性弱，C可能由维生素E缺乏引起，D与维生素A无直接关系。

2、评估营养风险常用哪种工具？A.SubjectiveGlobalAssessment（SGA）B.BodyMassIndex（BMI）C.serumalbuminD.24小时尿蛋白

A.SGA

B.BMI

C.serumalbumin

D.24小时尿蛋白

【参考答案】A

【解析】SGA（A）通过体重、饮食、疾病等综合评估营养风险，是临床常用工具。BMI（B）反映肥胖程度，C和D为单一指标检测。

3、维生素D缺乏的主要症状是？A.皮肤出现白斑B.牙齿发育不良C.骨质疏松D.皮肤瘙痒

【参考答案】C

【解析】维生素D缺乏影响钙磷吸收，导致骨矿化障碍，常见于儿童佝偻病和成人骨质疏松。选项C正确。A为白癜风表现，B与维生素D关系不直接，D多见于过敏或肝肾疾病。

4、以下哪种早餐搭配符合营养学建议？

A.白粥+咸菜

B.全麦面包+