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品牌竞品集团竞品菜式考核测试卷及答案

客人想点一道以“鸡”为主料的“品牌竞品”，你可以优先推荐？[单选题]*

A.黑松露灌汤脆皮烧鹅

B.砂锅沙虫海螺/生蚝宪鸡

C.酸姜捞手撕文昌鸡

D.五香吊烧脆皮文昌鸡(正确答案)

答案解析：

选项中“五香吊烧脆皮文昌鸡”是品牌竞品，其他为集团竞品

一桌商务宴请的客人让你推荐一道“能镇得住场”的汤品，你会优先选择？[单选题]*

A.老火汤/炖汤

B.三十年陈皮系列佛跳墙(正确答案)

C.美女花系列

D.精选牛腩清汤米线

答案解析：

符合汤品选项，且同时满足品牌竞品

“砂锅豉油皇葱油葵花鸡”与下列哪道菜属于同一竞品属性？[单选题]