富钼酿酒酵母：单倍体与原生质体复合诱变选育及功能解析.docxVIP

富钼酿酒酵母：单倍体与原生质体复合诱变选育及功能解析

一、引言

1.1研究背景

钼作为一种过渡金属元素，在生命活动中扮演着不可或缺的角色。自1782年被瑞典科学家发现以来，经过漫长的探索，人们逐渐认识到钼元素对动植物及人体健康的重要影响。1939年，植物学家发现钼元素是植物生长所必需的微量元素，缺钼会导致番茄生长迟缓。1943年，动物学家发现反刍动物食用钼含量较多的牧草会出现钼中毒症状，随后在1953年又确定了钼元素在哺乳动物代谢过程中的重要作用，最终明确钼元素是人体生长发育必不可少的微量元素。

钼是固氮酶、硝酸还原酶、黄嘌呤氧化酶、醛氧化酶、亚硫酸氧化酶等多种酶的重要组成成分