2026年及未来5年市场数据中国酥层类糕点行业前景研究与投资前景报告.docx

研究报告

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2026年及未来5年市场数据中国酥层类糕点行业前景研究与投资前景报告

一、行业概述

1.1行业定义与分类

酥层类糕点，顾名思义，是指以酥皮为特色，层次分明，口感丰富的糕点。它源于我国传统糕点制作工艺，经过长期的发展和改良，形成了独特的风味和多样的品种。行业定义上，酥层类糕点主要分为酥皮糕点、酥油糕点和酥馅糕点三大类。酥皮糕点以面粉、油脂和糖为主要原料，经过揉制、擀压、折叠等工艺制作而成，如传统的月饼、酥皮面包等；酥油糕点则以黄油或酥油作为主要原料，具有浓郁的奶香味，如黄油饼干、酥油糕等；酥馅糕点则是将酥皮与各种馅料相结合，馅料丰富多样，如豆沙、莲蓉、