卫生法规练习试卷3-2_真题-无答案.docxVIP

卫生法规练习试卷3-2_真题-无答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.某食品添加剂的生产企业，其生产设备应当符合哪些要求？()

A.符合国家标准

B.符合行业标准

C.符合地方标准

D.以上都是

2.食品经营者采购食品时，应当查验哪些证明文件？()

A.食品生产许可证

B.食品合格证明文件

C.食品检验报告

D.以上都是

3.食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当如何处理？()

A.立即停止经营

B.通知生产企业召回

C.报告监管部门

D.以上都是

4.食品生产者应当如何保证食品添加剂的使用安全？()

A.严格按照国家标准使用

B.不得使用禁止使用的食品添加剂

C.不得超量使用食品添加剂

D.以上都是

5.食品生产经营者应当如何保证食品的包装和标签符合要求？()

A.使用符合国家标准或行业标准的包装材料

B.标明食品名称、生产日期、保质期等必要信息

C.食品包装和标签不得含有虚假、误导性内容

D.以上都是

6.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当如何处理？()

A.立即停止生产

B.通知销售者停止销售

C.报告监管部门

D.以上都是

7.食品生产经营者应当如何保证食品的储存和运输安全？()

A.食品应当储存在适宜的场所和条件下

B.食品运输工具应当符合卫生要求

C.食品运输过程中不得受到污染

D.以上都是

8.食品生产经营者应当如何保证食品的广告宣传真实合法？()

A.广告内容应当真实合法，不得含有虚假、误导性内容

B.广告内容应当符合食品安全标准

C.广告内容应当经过食品安全监管部门审查

D.以上都是

9.消费者发现食品存在安全问题，应当如何处理？()

A.向生产经营者投诉

B.向监管部门举报

C.向消费者协会投诉

D.以上都是

10.食品生产经营者违反食品安全法规定，应当承担哪些法律责任？()

A.责令改正

B.罚款

C.没收违法所得

D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.以下哪些属于《食品安全法》规定的食品安全标准？()

A.食品添加剂的使用标准

B.食品包装和标签标准

C.食品储存和运输标准

D.食品广告宣传标准

12.食品生产经营者应当如何确保食品安全？()

A.采购符合食品安全标准的食品原料

B.严格食品生产过程控制

C.保证食品包装和标签符合要求

D.加强食品安全管理培训

13.以下哪些行为属于食品生产经营者的义务？()

A.不得生产经营有毒、有害食品

B.不得使用非食品原料生产食品

C.不得超范围使用食品添加剂

D.不得销售过期食品

14.食品安全监管部门在食品安全监管中具有哪些职责？()

A.制定食品安全标准

B.监督检查食品生产经营活动

C.对违反食品安全法的行为进行查处

D.依法公布食品安全信息

15.消费者在发现食品安全问题时，可以通过哪些途径维权？()

A.向食品生产经营者提出投诉

B.向消费者协会投诉

C.向监管部门举报

D.通过媒体曝光

三、填空题(共5题)

16.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度，保证食品可追溯。这里的‘可追溯’指的是食品从生产、加工、运输、储存、销售到消费的每一个环节都可以查询到相关信息。

17.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，保证食品安全管理人员具备必要的食品安全知识。

18.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当对采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行检验，不符合食品安全标准的，不得采购。

19.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当采取措施，防止食品接触有毒、有害物质和可能污染食品的其他物品。

20.《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立食品安全事故处置制度，发生食品安全事故时，应当立即停止生产经营活动，并向所在地县级人民政府食品安全监督管理部门报告。

四、判断题(共5题)

21.食品生产经营者可以不按照食品安全标准使用食品添加剂。()

A.正确B.错误

22.食品生产经营者对食品的包装和标签可以随意更改。()

A.正确B.错误

23.消费者发现食品存在安全问题，可以直接向食品安全监管部门投诉。()

A.正确B.错误

24.食品生产经营者对食品安全事故负有完全责任。()

A.正确