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2026年食品安全生产知识试题

第一部分单选题(100题)

1、应急预案的核心内容是（）

A.应急组织机构

B.应急响应程序

C.应急处置措施

D.应急物资保障

【答案】：C解析：应急预案的核心是明确事故发生后如何采取科学有效的应急处置措施，控制事态发展、减少人员伤亡和财产损失，其他内容是处置措施实施的保障。

2、火灾扑救中，对贵重设备应采用（）灭火方式。

A.水灭火

B.泡沫灭火

C.二氧化碳灭火

D.干粉灭火

【答案】：C解析：二氧化碳灭火不污染设备，适合贵重设备；水、泡沫可能损坏设备，干粉残留粉尘影响设备运行。

3、负有安全生产监督管理职责的部门依法对存在重大事故隐患的生产经营单位作出停产停业、停止施工、停止使用相关设施或者设备的决定，生产经营单位应当依法执行，及时消除事故隐患。生产经营单位拒不执行，有发生生产安全事故的现实危险的，在保证安全的前提下，经本部门主要负责人批准，负有安全生产监督管理职责的部门可以采取通知有关单位（）等措施，强制生产经营单位履行决定。

A.停止供电、停止供应民用爆炸物品

B.停止供水、停止供气

C.停止供暖、停止供电

D.停止供水、停止供应民用爆炸物品

【答案】：A解析：针对拒不执行停产停业等决定的单位，监管部门可采取停止供电、停止供应民用爆炸物品的强制措施，这是法律赋予的应急管控手段，其他选项不属于法定强制措