2025年初级烟草加工原料处理考试及答案.docxVIP

2025年初级烟草加工原料处理考试及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.烟叶在加工前需要经过哪些处理？()

A.清洁和干燥

B.分级和去杂

C.烟叶发酵

D.以上都是

2.烟草加工的主要原料是什么？()

A.烟草籽

B.烟叶

C.烟草茎

D.烟草根

3.烟叶加工过程中，什么是烟叶复烤？()

A.烟叶干燥过程

B.烟叶分级过程

C.烟叶加热处理过程

D.烟叶冷却过程

4.烟叶加工过程中，什么是烟叶分级？()

A.烟叶发酵过程

B.烟叶筛选过程

C.烟叶加水过程

D.烟叶冷却过程

5.烟草加工过程中，什么是烟叶发酵？()

A.烟叶加热过程

B.烟叶加水过程

C.烟叶微生物作用过程

D.烟叶干燥过程

6.烟草加工过程中，烟叶复烤的温度通常是多少？()

A.60-70℃，B.70-80℃，C.80-90℃，D.90-100℃

7.烟草加工过程中，烟叶水分含量的适宜范围是多少？()

A.10-15%，B.15-20%，C.20-25%，D.25-30%

8.烟草加工过程中，烟叶的发酵过程通常需要多长时间？()

A.1-2周，B.2-3周，C.3-4周，D.4-5周

9.烟草加工过程中，烟叶发酵的主要微生物是什么？()

A.酵母菌，B.醋酸菌，C.乳酸菌，D.以上都是

10.烟草加工过程中，烟叶发酵的目的是什么？()

A.提高烟叶的燃烧性，B.改善烟叶的风味，C.提高烟叶的香气，D.以上都是

二、多选题(共5题)

11.烟草加工过程中，烟叶需要经过哪些主要步骤？()

A.清洁和干燥

B.分级和去杂

C.烟叶发酵

D.烟叶切丝

E.烟叶混合

12.以下哪些因素会影响烟叶的发酵过程？()

A.烟叶品种

B.发酵温度

C.发酵湿度

D.发酵时间

E.烟叶水分

13.在烟草加工中，以下哪些设备是烟叶复烤过程中必须的？()

A.烟叶复烤炉

B.烟叶输送带

C.烟叶冷却器

D.烟叶加湿器

E.烟叶筛分机

14.烟草加工中，烟叶发酵后有哪些主要的变化？()

A.烟叶颜色变深

B.烟叶水分含量增加

C.烟叶香气增加

D.烟叶燃烧性提高

E.烟叶口感改善

15.在烟草加工过程中，以下哪些措施有助于提高烟叶质量？()

A.严格控制烟叶水分

B.适当增加发酵时间

C.优化烟叶复烤温度

D.使用高效筛分设备

E.精选优质烟叶原料

三、填空题(共5题)

16.烟草加工的第一步是______，目的是去除烟叶表面的灰尘和杂质。

17.烟叶复烤的目的是______，通常通过在复烤炉中加热烟叶来实现。

18.烟叶分级是根据烟叶的______进行分类的，以确保烟叶质量的一致性。

19.烟叶发酵过程中，微生物会将烟叶中的______转化为香气物质，从而改善烟叶的风味。

20.烟草加工过程中，烟叶的适宜水分含量一般为______%，过高或过低都会影响烟叶的质量。

四、判断题(共5题)

21.烟叶在加工前不需要进行水分含量的检测。()

A.正确B.错误

22.烟叶复烤的目的是为了去除烟叶中的水分。()

A.正确B.错误

23.烟叶发酵过程中，烟叶的颜色会逐渐变深。()

A.正确B.错误

24.烟草加工过程中，烟叶的分级是为了提高加工效率。()

A.正确B.错误

25.烟叶在加工过程中，烟叶的清洁度越高，最终产品的品质就越好。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述烟草加工过程中烟叶复烤的作用。

27.为什么在烟草加工过程中要对烟叶进行分级？

28.烟叶发酵过程中，微生物是如何影响烟叶的？

29.烟草加工过程中，如何控制烟叶的水分含量？

30.烟草加工过程中，如何保证烟叶的清洁度？

2025年初级烟草加工原料处理考试及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】D

【解析】烟叶在加工前需要经过清洁、干燥、分级和去杂等多道处理，以确保烟叶的质量。

2.【答案】B

【解析】烟草加工的主要原料是烟叶，通过加工烟叶可以制成各种烟草制品。

3.【答案】C

【解析】烟叶复烤是指将烟叶在复烤炉中加热处理，以改善烟叶的质量和风味。

4.【答案】B

【解析】烟叶分级是根据烟叶的质量和品