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烟草化工知识题库及答案

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.在烟草加工过程中，烟叶的调制阶段主要目的是什么？()

A.增加烟叶的香气

B.降低烟叶的尼古丁含量

C.提高烟叶的燃烧性

D.提高烟叶的吸食口感

2.烟叶中的主要生物碱是什么？()

A.烟碱

B.尼古丁

C.焦油

D.硫磺

3.烟草加工中，烟叶的切丝宽度通常在多少范围内？()

A.0.5-1.0毫米

B.1.0-1.5毫米

C.1.5-2.0毫米

D.2.0-2.5毫米

4.烟叶中的焦油含量过高会导致哪些健康问题？()

A.呼吸系统疾病

B.心血管疾病

C.癌症

D.以上都是

5.烟草中的尼古丁在烟叶加工过程中通常以什么形式存在？()

A.自由状态

B.结合状态

C.水解状态

D.以上都可能

6.烟叶加工过程中，发酵过程对烟叶品质的影响主要体现在哪些方面？()

A.香气成分的变化

B.尼古丁含量的增加

C.烟碱含量的减少

D.以上都是

7.烟叶加工中，烟叶的加香剂一般包括哪些类型？()

A.天然香料

B.合成香料

C.香精

D.以上都是

8.在烟草加工过程中，烟叶的干燥温度通常控制在多少摄氏度以内？()

A.60℃

B.70℃

C.80℃

D.90℃

9.烟叶加工中，烟叶的切丝工艺主要包括哪些步骤？()

A.烟叶切割、烟丝混合、烟丝加香、烟丝卷制

B.烟叶切割、烟叶干燥、烟叶发酵、烟叶包装

C.烟叶切丝、烟叶混合、烟叶发酵、烟叶加香

D.烟叶切割、烟叶干燥、烟叶加香、烟叶卷制

10.烟草中的烟碱含量对烟叶的品质有何影响？()

A.烟碱含量越高，品质越好

B.烟碱含量越高，品质越差

C.烟碱含量适中，品质最佳

D.烟碱含量与品质无关

二、多选题(共5题)

11.烟草燃烧过程中，下列哪些物质会生成有害物质？()

A.尼古丁

B.焦油

C.烟碱

D.氨基化合物

E.二氧化碳

12.烟叶加工过程中，下列哪些步骤属于加香过程？()

A.烟叶切割

B.烟叶混合

C.烟叶加香

D.烟叶干燥

E.烟叶包装

13.以下哪些因素会影响烟叶的发酵过程？()

A.温度

B.湿度

C.发酵时间

D.烟叶品种

E.发酵容器

14.烟草中的生物碱具有哪些生理作用？()

A.兴奋中枢神经系统

B.导致成瘾性

C.增加心血管负担

D.抑制食欲

E.促进睡眠

15.烟叶加工中的烟叶切丝工艺需要考虑哪些因素？()

A.烟叶品种

B.切丝宽度

C.切丝速度

D.切丝设备

E.烟叶干燥程度

三、填空题(共5题)

16.烟叶中的主要生物碱是______，它对人体有兴奋和成瘾作用。

17.烟草加工过程中，烟叶的发酵阶段主要是为了提高烟叶的______，使其香气更加丰富。

18.烟叶切丝的宽度通常在______之间，这个宽度对于烟丝的燃烧和口感都有较好的平衡。

19.烟草中的焦油含量过高会增加患______等健康问题的风险。

20.烟叶加工过程中，烟叶的调制阶段通过控制______来改善烟叶的品质。

四、判断题(共5题)

21.烟叶中的尼古丁含量越高，烟叶的品质就越好。()

A.正确B.错误

22.烟草燃烧过程中，二氧化碳是主要的有害物质。()

A.正确B.错误

23.烟叶加工过程中的发酵阶段可以完全消除烟叶中的尼古丁。()

A.正确B.错误

24.烟叶切丝的宽度越细，燃烧时释放的香气越浓。()

A.正确B.错误

25.烟草加工中，烟叶的加香过程是为了降低烟叶中的尼古丁含量。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.请简述烟草加工过程中烟叶发酵的目的和影响。

27.为什么说尼古丁是烟草中的主要生物碱？它对人体有哪些作用？

28.在烟草加工过程中，如何控制烟叶的干燥温度和湿度？这对烟叶的品质有何影响？

29.烟叶加工中的切丝工艺有哪些重要性？

30.烟草中的焦油对人体健康有哪些危害？

烟草化工知识题库及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】A

【解析】调制阶段主要目的是增加烟叶的香气，改善烟叶的口感和抽吸品质。

2.【答案】B

【解析】烟叶中的主要生物碱是尼古丁，它对人体有兴奋和成瘾作用。

3.【答案】B

【解析】