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平衡膳食试题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.平衡膳食宝塔共有几层？()

A.3层

B.4层

C.5层

D.6层

2.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？()

A.米饭

B.面包

C.鸡蛋

D.土豆

3.以下哪种维生素对于骨骼健康特别重要？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

4.成年人每天至少需要摄入多少克膳食纤维？()

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

5.以下哪种食物含有较多的钙质？()

A.水果

B.蔬菜

C.豆类

D.油脂

6.平衡膳食中，脂肪的摄入量应该控制在多少以内？()

A.10%以内

B.15%以内

C.20%以内

D.25%以内

7.以下哪种食物属于低能量食物？()

A.油条

B.煎饼

C.水果

D.蛋糕

8.成年人每天应该摄入多少水？()

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

9.以下哪种食物含有较多的不饱和脂肪酸？()

A.猪油

B.植物油

C.鸡油

D.脂肪

10.平衡膳食中，蛋白质的摄入量应该占总能量的多少？()

A.10%-20%

B.20%-30%

C.30%-40%

D.40%-50%

二、多选题(共5题)

11.以下哪些食物富含膳食纤维？()

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.肉类

12.以下哪些营养素对视力有益？()

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

13.以下哪些习惯有助于保持健康的饮食习惯？()

A.定时定量吃饭

B.多吃新鲜蔬菜和水果

C.适量运动

D.饮食多样化

14.以下哪些食物属于优质蛋白质的来源？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆类

D.米饭

15.以下哪些因素可能影响钙的吸收？()

A.维生素D的摄入量

B.膳食纤维的摄入量

C.肉类的摄入量

D.酸奶的摄入量

三、填空题(共5题)

16.平衡膳食宝塔的第一层是______，它主要提供我们日常所需能量的60%-70%。

17.维生素D对于______的吸收和利用起着重要作用。

18.成年人每天至少需要摄入______的水，以维持正常的生理功能。

19.膳食纤维主要存在于______中，对肠道健康有积极作用。

20.适量摄入______有助于预防心血管疾病，降低胆固醇。

四、判断题(共5题)

21.蛋白质是人体生长和修复组织的主要营养素。()

A.正确B.错误

22.过多的摄入脂肪会导致肥胖。()

A.正确B.错误

23.维生素D可以通过阳光照射皮肤自然合成。()

A.正确B.错误

24.膳食纤维对肠道健康没有益处。()

A.正确B.错误

25.多吃水果和蔬菜可以完全满足人体对维生素的需求。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.如何通过饮食来保证蛋白质的摄入量？

27.膳食纤维对肠道健康有什么作用？

28.为什么说水是生命之源？

29.维生素D的主要来源有哪些？

30.如何保持饮食的多样性？

平衡膳食试题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】平衡膳食宝塔共分为五层，分别为谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋类、奶类和豆类以及油脂类。

2.【答案】C

【解析】鸡蛋是富含优质蛋白质的食物，有助于人体的营养均衡。

3.【答案】D

【解析】维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康特别重要。

4.【答案】C

【解析】成年人每天至少需要摄入30克膳食纤维，有助于肠道健康。

5.【答案】C

【解析】豆类食物中含有较多的钙质，有助于骨骼健康。

6.【答案】B

【解析】脂肪的摄入量应控制在总能量摄入的15%以内，以保持健康的饮食习惯。

7.【答案】C

【解析】水果含有较低的能量，是健康的低能量食物。

8.【答案】C

【解析】成年人每天应该摄入大约2000毫升的水，以维持正常的生理功能。

9.【答案】B

【解析】植物油中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于心血管健康。

10.【答案】B

【解析】蛋白质的摄入量应该占总能量的20%-30%，以维持身体正常代谢。

二、多选题(共5题)

11.【答案