广东工程职业技术学院《食品微生物分析实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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广东工程职业技术学院《食品微生物分析实验》

2023-2024学年第一学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在生物的进化历程中，以下关于脊椎动物的进化顺序，哪种表述是不准确的？（）

A.脊椎动物的进化历程依次是鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类

B.鱼类是最早出现的脊椎动物，它们具有适应水生环境的特征，如鳃呼吸、鳍运动等

C.两栖类是从水生到陆生的过渡类型，其生殖和发育仍离不开水

D.鸟类和哺乳类是脊椎动物中最高等的类群，它们在结构和功能上已经非常完善，不会再发生进化

2、遗传信息的传递和表达是生命活动的重要环节。对于基因的表达，以下哪一项描述是错误的？（）

A.基因通过转录形成mRNA，然后mRNA经过核糖体翻译成蛋白质

B.转录过程中，RNA聚合酶沿着DNA模板链移动，合成与模板链互补的RNA链

C.翻译过程中，tRNA携带氨基酸与mRNA上的密码子配对，将氨基酸连接成多肽链

D.基因表达的调控只发生在转录水平，翻译水平和转录后水平不存在调控机制

3、基因的突变和基因重组为生物的进化提供了原材料。以下关于基因突变和基因重组的描述，哪一项是不正确的？（）

A.基因突变是指基因中碱基对的增添、缺失或替换，可能导致基因结构和功能的改变

B.基因突变具有普遍性、随机性、低频性、不定向性和多害少利性等特点

C.基因重组发生在减数分裂过程中，包括同源染色体上非姐妹染色单体的交叉互换和非同源染色体的自由组合

D.基因突变和基因重组都能够产生新的基因和新的性状，是生物变异的根本来源

4、在生物的分类学中，有关界、门、纲、目、科、属、种的分类等级，以下哪种描述是正确的？（）

A.分类等级越高，生物之间的亲缘关系越近

B.这些分类等级是随意划分的，没有科学依据

C.分类等级越低，生物之间的共同特征越多，亲缘关系越近；分类等级越高，生物之间的共同特征越少，差异越大。这一分类系统有助于我们了解生物的进化历程和亲缘关系

D.界是最小的分类单位，种是最大的分类单位

5、对于生物的免疫系统疾病，在探讨自身免疫病、免疫缺陷病和过敏反应的发病机制和治疗方法时，以下哪一项说明是最全面的？（）

A.自身免疫病是由于免疫系统错误地攻击自身组织和器官引起的，如类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮等；免疫缺陷病是免疫系统功能低下或缺失导致的，如艾滋病；过敏反应则是免疫系统对过敏原过度反应引起的。治疗方法包括免疫抑制治疗、免疫增强治疗和避免接触过敏原等

B.免疫系统疾病都是由于遗传因素导致的，无法通过治疗来改善症状，只能采取预防措施

C.自身免疫病和过敏反应是免疫系统过度活跃引起的，免疫缺陷病是免疫系统功能不足引起的，治疗方法都以调节免疫系统功能为主

D.免疫系统疾病的发病机制非常复杂，目前的医学水平还无法完全理解，因此也没有有效的治疗方法

6、在细胞的生命历程中，关于细胞衰老和细胞凋亡，以下哪种说法是不正确的？（）

A.细胞衰老的过程是细胞的生理状态和化学反应发生复杂变化的过程，表现为细胞的形态、结构和功能发生改变

B.细胞衰老的原因目前还不完全清楚，但自由基学说和端粒学说等为解释细胞衰老的机制提供了一定的依据

C.细胞凋亡是由基因决定的细胞自动结束生命的过程，对于多细胞生物体完成正常发育、维持内部环境的稳定以及抵御外界各种因素的干扰都起着非常关键的作用

D.细胞衰老和细胞凋亡是两个完全独立的过程，它们之间没有任何关联

7、在生态学的范畴，生物群落的结构和演替是重要的研究内容。当观察一个经历了火灾破坏的森林生态系统时，随着时间的推移，其群落的演替过程会如何发展？（）

A.会经历一系列的阶段，逐渐恢复到原来的群落结构，或者形成新的稳定群落

B.群落无法恢复，永远处于混乱和不稳定的状态

C.会直接恢复到火灾前的完全相同的群落状态，没有中间过渡阶段

D.群落的演替方向完全随机，不受任何规律的制约

8、细胞的分化、衰老和凋亡是生命进程中的正常现象。关于这些过程，以下说法不正确的是（）

A.细胞分化是指