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2025年大学酶工程考试题及答案.docx

2025年大学酶工程考试题及答案.docx

    2025年大学酶工程考试题及答案

    姓名：__________考号：__________

    一、单选题(共10题)

    1.酶工程中，固定化酶技术的主要目的是什么？()

    A.提高酶的稳定性

    B.降低生产成本

    C.提高酶的催化效率

    D.提高酶的再生利用率

    2.哪种酶被称为“工业酶”？()

    A.蛋白酶

    B.淀粉酶

    C.核酸酶

    D.磷酸酶

    3.在酶工程中，发酵过程中为什么要控制pH值？()

    A.为了防止酶失活

    B.为了防止微生物生长

    C.为了提高酶的催化效率

    D.以上都是

    4.固定化酶的载体材料主要有哪几种？()

    A.纤维素、明胶

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