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2026年及未来5年市场数据中国酥层类糕点行业前景研究与投资前景报告

一、行业概述

1.1行业定义及分类

中国酥层类糕点行业，是指以面粉为主要原料，通过油酥、水酥或酥皮等多种制作工艺，制成层次分明、口感酥脆的糕点产品。该行业历史悠久，源远流长，是中国传统糕点的重要组成部分。根据产品特点及制作工艺，酥层类糕点行业大致可分为以下几个类别：

(1)传统酥皮糕点：这类糕点以面粉、油脂、糖等为原料，经过多层次折叠、擀制，形成丰富的层次感。其中，广式月饼、苏式月饼等，因其独特的风味和丰富的文化内涵，深受消费者喜爱。据相关数据显示，2025年传统酥皮糕点市场规模已达到300